Pojem používaný pro různé pěstované odrůdy rodu "cucurbita" , slovo "tykev" označuje jedlé plody čeledi tykvovitých.
Dýně, dýně, cuketa, máslová dýně, dýně, dýně (v různých tvarech, barvách, velikostech) jsou všechny stejně ceněny v kuchyni pro sladkou nebo slanou chuť dužiny.
Dýňová semínka, skutečné doly výhod, jsou uznávány pro své vlastnosti a nutriční hodnoty.
Dýňová semínka: pro pořádek
Slovo „tykev“ se poprvé objevilo v roce 1256. Pochází z latinského „cŭcŭrbĭta“ označující „tykev“ nebo tykev. Ovoce pocházející z Afriky se konzumuje čerstvé jako zelenina nebo se používá suché k výrobě předmětů.
Na druhou stranu, pocházející z Ameriky, samotná squash by se pěstovala v Mexiku před více než 8000 lety.
Domorodí Američané již ocenili jejich semena pro jejich diuretické účinky při léčbě močových poruch (infekce, záněty ledvin).
Historie říká, že osadníci konzumovali dýňová semínka, která byla kdysi přeměněna na prášek jako anthelmintikum.
Jiné národy ho používaly k léčbě gastrointestinálních onemocnění. Teprve během 19. století byl ve Francii vnucen výraz „squash“ pro označení dýní a dýní dnes.
Výhody dýňových semínek
Bylinná a plazivá jednoletá rostlina, tykev, se vyznačuje žlutými květy, velkými zelenými listy a velkým plodem spojeným někdy hranatou stopkou.
Pochází z tykve olejné Lady Godiva, semena tykve mají zelenou barvu a jsou celá pokrytá velmi jemnou slupkou.
Dýňová semínka jsou bohatá na bílkoviny, vitamíny (A, C, B1, B2, B9 a E), vlákninu, minerální soli (železo, zinek, draslík, měď, vápník, hořčík), kyselinu olejovou a relativně vysoký obsah kalorií. skutečný důl živin. Dýňová semínka se skládají převážně z flavonoidů, karotenoidů, fytosterolů, cucurbitacinů, lignanů, alfa a beta karotenů. Léčivé vlastnosti dýňových semínek jsou četné.
Dýňová semínka se díky svým protizánětlivým a diuretickým účinkům doporučují v tradiční medicíně k léčbě infekcí močových cest nebo inkontinence.Jejich projímavé působení podporuje kynutí mléka u mladé maminky a bohaté na hořčík pomáhá uvolňovat křeče, působí proti premenstruačnímu syndromu, stresu a úzkosti. V případě únavy nebo chudokrevnosti je konzumace těchto semen bohatých na železo nezbytná.
Dýňová semínka, známá pro své antioxidační, sedativní, střevní antiparazitické a dokonce afrodiziakální vlastnosti, se doporučují v boji proti cukrovce, astenii, dyspepsii, parazitárním onemocněním způsobeným střevními červy (taenia du beef). Také chrání cévy, zrak, ale také zabraňují vypadávání vlasů, kardiovaskulárním onemocněním, zubnímu kazu a špatnému cholesterolu.
Upozorňujeme, že olej extrahovaný z dýňových semínek – bohatý na steroly – je také indikován ke zmírnění benigní hypertrofie prostaty u mužů nad 50 let.
Použití dýňových semínek
Na radu lékaře se ke zklidnění zánětu prostaty doporučuje 1 polévková lžíce vyloupaných dýňových semínek denně - bez vedlejších účinků.
Stejně jako okurky a rajčata, v tykvi se dá jíst všechno, včetně semínek! Receptů založených na dýňových semínkách je mnoho a výčet zdaleka není vyčerpávající: mletá nebo nakrájená, grilovaná na pánvi nebo „na rovině“, tato výživná semena se snadno mísí se sušeným ovocem nebo zeleninou, perfektně se hodí do polévek, müsli, salátů a dobře zamíchejte do chlebového těsta.
Vydrží několik měsíců na suchém místě mimo dosah světla.
- Objevte také: lahodný squashový džem
