Špenát: zdravotní přínosy a přednosti

Původem z Asie, špenát nebo spinacia oleracea, je rostlina, která rychle roste a poskytuje lahodné listy, vynikající pro zdraví.

Jeho čeleď: Chenopodiaceae. Oštěpovité, hladké nebo puchýřnaté, uspořádané do růžice a krásně lesklé zelené, jeho 20 až 40 cm dlouhé listy jsou spíše rostlinné než léčivé.

Přečtěte si: dobře pěstovat špenát
K objevování: naše recepty se špenátem

Špenát a jeho přínosy pro zdraví

Ne, Popeye nezesílil díky špenátu, protože na rozdíl od všeobecného mínění obsahuje velmi málo železa.

Na druhou stranu je bohatý na vlákninu, draslík a vitamíny, což mu dává skvělé nutriční výhody a jistě je pro tělo skutečnou posilou.

"Koště střeva" ! Jako úvod jsme mohli udělat lépe. A přesto se jí takto přezdívá pro její nepopiratelné projímavé a depurativní vlastnosti.

Je to také vynikající antianemikum, které navíc obsahuje chlorofyl, železo a kyselinu listovou. Pokud jde o legendu o Popeye, zapomeňte na to! Obsah železa ve špenátu je pouze 3 mg / 100 g. Není to tak špatné, ale některá divoká zelenina jako kopřiva, jehněčí čtvrtky a pampeliška mají mnohem víc.

Pověst špenátu je dobře zavedená: báječně bojuje proti světlým barvám.Špenát, lék na anémii a chlorózu, se doporučuje vždy, když ztráta krve vyžaduje odvoz! (silná menstruace, vykašlávání krve atd.). Proto tak často doprovází rekonvalescenty.

________________________________________ Věděli jste?

Špenát lze užívat vnitřně (nálev) nebo zevně (odvar).

Obohacující víno: do tři čtvrtě litru vína vmíchejte 200 g čerstvé špenátové šťávy.

Nálev: 10 gramů semínek na šálek. Je to mírné a mírné projímadlo.

Toxicita špenátu: kvůli solím kyseliny šťavelové, které obsahují, je špenát zakázán pro pacienty s artritidou, revmatismem a dnou. Navíc někteří lidé jsou prudce alergičtí na oxaláty.

K konzumaci, ale bez přebytku, zvláště pro děti a starší lidi.

Pěstujte špenát pro jeho výhody

Abyste vypěstovali dobrý špenát, potřebujete bohatou, vlhkou půdu bohatou na dusík. Vystavte je na chladném místě na zahradě, v polostínu. Dobré vědět: špenát docela dobře snáší chlad.

Když je zasejete, zvažte začlenění organického hnojiva na bázi hnoje a řas. A za suchého počasí je často zalévejte, abyste zabránili jejich semeni.

________________________________________ Tipy:

- Špenát vysévejte v malých množstvích každých 15 dní, aby se produkce rozložila.

- I když slyšíte nebo čtete opak, nezasévejte špenát v létě, protože rychle padá. Místo toho se rozhodněte pro novozélandský špenát, který chutná stejně. __________________________________________

Pro množení vysévejte na místo v dubnu nebo září až říjnu 2 cm hluboko do brázd vzdálených od sebe 30 cm. Zvedání nastává asi o deset dní později.

Je velmi snadné pěstovat špenát v květináči hlubokém 25 cm se substrátem, který je neustále čerstvý.

Druhy a odrůdy špenátu

Dvě nejznámější odrůdy špenátu jsou "Géant d'hiver" a "Monstrueux de Viroflay" .

" Zimní obr" : Odolává i tuhým zimám, nabízí krásné listy a je velmi produktivní.
„Monstrueux de Viroflay“: Masivní, má velké křupavé listy a lépe odolává teplu než jiné odrůdy. To umožňuje její výsev v létě.

Znáte jahodový špenát jménem Chenopodium vigatum? Dává velmi zajímavé jedlé jasně červené plody

Špenát ve vaření a jeho vlastnosti

Jezte velmi mladé listy syrové v salátu, jsou vynikající! A uvařte velké listy jako přílohu k masu.

Gurmánský nápad:

Gurmán, špenát? Je pravda, že jsou schopni nejhoršího i nejlepšího! A pro to nejlepší Nechte je „spadnout“ na másle s nasekanou cibulí, trochou smetany a vajíčkem uvařeným naměkko. Opravdová lahůdka!