Amaranthus - Amarant: poradenství při pěstování a údržba

Amaranthus v kostce:

Latinský název: Amaranthus sp.
Obecný název: Amaranth
Čeleď: Amarantaceae Typ: Jednoletá rostlina

Výška: 70 cm až 1 m
Vzdálenost výsadby: 40 cm
Expozice: Slunečno Půda: Všechny typy, sypká a humózní

Výsadba: jaro Sklizeň: léto, podzim

Květ Amaranthus je tak velkolepý, že skoro zapomínáme, že ho můžeme také jíst. Její jednoduchost kultury z ní dělá ideální rostlinu pro začínající zahradníky, ať už na zahradě nebo na zeleninovém záhonu.

Výsadba Amaranthus

Pokud se Amaranthus přizpůsobí všem typům půdy, bude se mu přesto dařit mnohem snadněji, pokud mu nabídnete kyprou půdu bohatou na organickou hmotu. Pro lepší růst také upřednostňujte slunné místo.

Výsadba Amaranthus probíhá v několika fázích:

Na podzim připravte půdu přidáním organického hnoje, jako je zemina v květináči, kompost nebo dobře rozložený hnůj. Poté půdu zpracujte asi 20 cm hluboko pomocí grelinette nebo rýčové vidle. Vyhněte se co nejvíce používání rýče a obracení půdy. Dopad na strukturu půdy a její faunu je skutečně příliš škodlivý.
1. Amaranthus je citlivý na chlad, proto je nejlepší zasít semena v dubnu do květináčů naplněných směsí zeminy a písku. Semena nezakopávejte, pouze je vyrovnejte na povrchu.
2. Jakmile pominou poslední mrazy a půda se zahřeje (obvykle koncem května), přesaďte nejbujnější rostliny ve vzdálenosti 40 cm od sebe.

Kultura a údržba Amaranthus

Jakmile rostliny vyraší a dobře se usadí, není potřeba žádná údržba.

Pouze suché léto bude vyžadovat hlídání zálivky, aby půda nevyschla. Poté pracujte s pravidelným, ale mírným příjmem.

Chytrý tip: Pokud jste Amaranthus zasadili do oblasti vystavené větru, může být nutné nainstalovat podpěru, jako je kůl nebo mříž, aby se stonky nezlomily.

Nemoci a škůdci:

Amaranthus může být cílem slimáků a slimáků, zejména na mladých listech. Problémem mohou být i mšice, pokud je jich příliš mnoho. Na druhou stranu amarant není náchylný k nemocem.

Sklízení a konzervace amarantu

Listy amarantu se sklízejí v létě podle potřeby, protože se špatně drží. Semena se naopak sbírají na podzim.

Amarant v kuchyni

Je možné jíst jak listy, tak semena amarantu.

Velmi mladé listy lze jíst syrové, v salátech; zatímco ty větší jdou stejně jako špenát. Dávejte však pozor, abyste toho nejedli příliš mnoho, obsahují totiž kyselinu šťavelovou.

Konečně se semínka mohou jíst pražená nebo rozemletá na mouku.