Šťovík: zdravotní výhody a ctnosti

Šťovík ( Rumex acetosa ) je vytrvalá rostlina z asijského a evropského původu, které se nacházejí po celé mírných oblastech světa.

Tato rustikální zelenina s pikantní chutí nabízí mnoho zdravotních výhod a ctností.

Šťovík a jeho přínosy pro zdraví

Použití šťovíku při vaření je velmi staré a Římané a Egypťané již poznali jeho zažívací vlastnosti . Tato rostlinná rostlina se ve středověku používala také jako prevence kurděje . V Kanadě ji lékaři po celé století používali při léčbě rakoviny prsu.

Šťovík bohatý na folát (vitamin B9), vitamin C a hořčík přispívá ke správnému fungování imunitního systému a nervového systému a snižuje únavu .
Šťovík je bohatý na fenolické sloučeniny se silným antioxidačním potenciálem, který by podporoval kardiovaskulární zdraví .
Šťovík je také dobrým zdrojem draslíku, nezbytného pro přenos nervových impulzů, pro svalové kontrakce a pro správné fungování ledvin a nadledvin.
Díky svým mírně močopudným a laxativním vlastnostem , které se používají ve formě infuze (20 až 30 g listů na litr vody), šťovík čistí .
Při externím použití pomáhají šťovíky šťávy zrát abscesy a hojit rány .

Pěstování šťovíku pro jeho výhody

přínosy pro zdraví a ctnosti šťovíku

Šťovík je vytrvalá rostlina, která vyžaduje částečný stín a úrodnou, chladnou, lehkou, humusovou a spíše kyselou půdu. Jeho listy se sklízejí podle potřeby, od jara do mrazu.
V květináčích se šťovíku daří skvěle, pokud si vyberete nádobu o šířce 30 cm a výšce 30 cm. Dávejte však pozor na mšice, mouchy a slimáky, nejhorší nepřátele šťovíku!
Když se objeví květiny, nezapomeňte je odříznout , aby se listy mohly dále vyvíjet.
Zahradnictví: jak dobře pěstovat šťovík

Sorrel ve vaření pro své výhody

Pokud je šťovík lahodný v polévce , může být také použit v omáčce s rybami. Hodí se velmi dobře s vejci a drůbeží.
Čerstvý šťovík okamžitě konzumujte, protože se rychle kazí . Chcete-li jej uchovat (ne více než dva dny), umístěte jej do chladničky ve vzduchotěsné krabici. Umyjete ji pouze tehdy, když ji používáte a nenecháte ji vsáknout.
Buďte opatrní , jakmile je šťovík uvařen, nelze jej uchovat.