Zahrada neboli divoká portulaka je plazivá rostlina, jejíž listy jsou ceněny pro svou lehce citrónovou chuť.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Portulaca oleracea
Čeleď: Portulacaceae
Typ: Letní, popínavá
Výška: 10 až 15 cm
V. Slunečno
Půda: Obyčejná, dobře propustná
Kvetení: červen až říjen - Sklizeň: 2 měsíce po výsevu
Nízkokalorický, jedený v salátech nebo vařený jako špenát.
Výsev a výsadba portulaky
Purslane roste hlavně kolem Středozemního moře a velmi oceňuje teplo k rozvoji.
Pokud roste přirozeně ve volné přírodě, lze ji vysévat i v zeleninové zahradě.
Sazenice portulaky:
Vysévejte nejlépe na jaře nebo v létě na slunném místě.
Výsev probíhá od března do září.- Před setím počkejte, až se půda dobře zahřeje (v oblastech s chladnějším klimatem počkejte do května)
- Vysévejte do řádků (každých 20 cm) do lehké, dobře odvodněné půdy.
- Na začátku zalévejte, aby byla půda mírně vlhká.
- Tenká, když rostliny vytvoří několik listů, udrží jen tu nejbohatší rostlinu.
- Zaštípněte stonky, když rostliny dosáhnou výšky asi 10 cm.
Tip: Rozložením výsevu v průběhu času rozložíte také své sklizně portulaky.
Výsadba portulaky:
Pokud si koupíte sazenice portulaky v květináči, můžete sázet od března do září.
- Zasaďte každých 20 cm rostlinu portulaka
- Zpočátku zalévejte a poté velmi pomalu snižujte, protože je to rostlina, která nepotřebuje mnoho vody.
Údržba portulaky
Portulaka vyžaduje velmi malou péči a údržbu, a proto se snadno pěstuje.
Údržbové činnosti se často omezují na okopávání a plení kolem rostliny.
- Doporučujeme zalévat první rok
- Zalévání není nutné, když je Portulaka dobře zavedená
Úroda portulaky
Portulaka se samovolně vysemeňuje a jedna rostlina může dát až 3 sklizně za rok.
Sklízet portulaku můžete asi 2 měsíce po výsevu, nebo i o něco déle v závislosti na podmínkách pěstování a klimatu
- Sklízejte stonky portulaky odstraněním stonku, ale nezapomeňte je nestříhat příliš nakrátko, abyste podpořili opětovný růst.
- Sklízejte raději mladé výhonky portulaky, listy jsou lepší.
- Čím více sníte mladé portulaky, tím více se vám listy rozplývají v ústech.
Zachování portulaky:
Purslane je rostlina, která vydrží čerstvá poměrně krátkou dobu, protože špatně snáší mražení.
Klidně ale vydrží 2 až 3 dny v lednici v přihrádce na zeleninu, zabalený v papírové utěrce.
Konečně lze portlanu konzervovat ve sklenicích s octem a uchovávat několik měsíců.
Vědět o purslane
Tato hezká jednoletá rostlina, někdy považovaná za plevel, se plazí a rozrůstá a nabízí lahodné jedlé listy.
Nezbytná součást krétského jídelníčku, portulaka má nízký obsah kalorií a je vynikající pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Je zde draslík, vápník, hořčík, vitamíny C a B, železo, ale také omega 3 a β-karoten, nezbytné prvky v prevenci mnoha nemocí.
Vaříme ho trochu jako špenát, jíme ho syrový v salátech, vařený nebo v polévkách.
Pokud chcete portulaku vařit, rozehřejte na pánvi kousek másla, vhoďte portulaku a vařte 3 minuty.
Chytrá rada
Když se dobře usadí, není třeba zalévat, ani když je horko, protože je to rostlina, která velmi dobře snáší sucho.