Maličkost je lahodný anglický dezert, který je příjemným způsobem, jak ji vařit se švestkami a amarettem.
Příprava : 15 min -
Vaření : 5 min
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g švestkové zeleně
- 10 amaretti
- 2 žloutky
- 60 g cukru
- 60 g mouky
- 40 cl mléka
- 1 vanilkový lusk
- 1 pomlčka amaretta
Recept na švestku Amaretto
Umyjte a osušte švestky, poté je rozkrojte na polovinu, abyste odstranili kameny. Amarety hrubě rozdrťte (trochu si nechejte na ozdobu).
V hrnci
- Nalijte mléko.
- Otevřete vanilkový lusk na polovinu a potom seškrábněte semínka, abyste je uložili do mléka.
- Přivést k varu.
V misce na salát,
- Přidejte vaječné žloutky a cukr.
- Porazte vidličkou, dokud směs nevyčeří.
- Přidejte mouku a přidejte ji, dávejte pozor, aby se nevytvořily hrudky.
- Nalijte mléko, dobře promíchejte a poté přeneste přípravek do hrnce používaného k ohřevu mléka.
- Vaříme asi 5 minut, aniž bychom přestali šlehat, dokud krém nezhoustne.
- Necháme vychladnout.
Parfém s čárkou Amaretto. Dobře promíchejte.
Ve verrinech rozdělte rozdrcené amaretti, cukrářský krém a pak švestky.
Před podáváním posypeme trochou drceného amaretti.
Dobrou chuť !