Zde je lehká, snadná a rychlá příprava s melounovým carpaccio na lůžku z řeckého jogurtu, medu a pistácie.
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 řecké jogurty
- 2 melouny
- 80 g zelených pistácií
- 10 cl medu
- 2 špetky skořicového prášku
Přečtěte si také:
- jak dobře pěstovat meloun
- přínosy pro zdraví a ctnosti melounu
Melounové carpaccio na lůžku z medového jogurtu
- Pistácie nahrubo nasekejte.
- Oloupejte, nakrájejte na čtyři a nasaďte meloun. Z každé čtvrtiny melounu nakrájejte velmi tenké plátky.
- V misce na salát kombinujte jogurt a med. Směs. Přidejte polovinu pistácií a posypte skořicí.
- Na 4 různé talíře nalijte vrstvu medového jogurtu a rozetřete jej.
Uspořádejte tenké plátky melounu nahoře a do růžice. Posypeme zbytkem pistácie. Podávejte velmi čerstvé!
Kuchařská BAba
- Tento recept lze připravit z melounu, broskve …
- Jogurty, podobně jako fermentované mléko, regulují tranzit a pomáhají bojovat proti lenivosti střev. Kromě toho jejich bakterie mléčného kvašení, které ožívají v zažívacím traktu, podporují rozvoj dobré střevní flóry schopné blokovat patogenní bakterie (jogurty a fermentovaná mléka jsou proto označována jako „probiotika“).
- Tradiční carpaccio je italský hors d'oeuvre vyrobený z velmi tenkých plátků surového hovězího masa (rib eye), jehož název je odvozen od benátského renesančního malíře: Vittore Carpaccio (který maloval červené barvy připomínající maso) . Dnes se rozšířením tohoto původního přípravku vyrábí carpaccio z jiného masa (bílé maso, drůbež, ryby nebo korýši), ale také z ovoce nebo zeleniny (viz recept).
Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
