Sázená pravidelně od dubna do srpna se konzumuje od konce léta až do prvních mrazů. Milujeme jeho mírně hořkou chuť a křupavou strukturu.
Od XVI th století, čekanka je oceňován pro svou křupavou, chuť a jeho nutriční a léčivé vlastnosti (obsahuje mnoho antioxidantů a vitamínu K). Při výběru listnatých druhů více či méně kudrnaté a více nebo méně objemná bílá srdce začíná v XIX th století v Itálii a ve Francii. Každý region měl pak zájem na produkci své odrůdy a objevily se kadeře z Lyonu, Provence, Vendée a Tours.
Dnes má výběr tendenci hledat odrůdy přizpůsobené ročním obdobím s letní, podzimní a zimní čekankou.
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat čekanku
Čekanka, na vaše sazenice!
Pravidelně vysévejte, nejlépe na místě, aby se snížilo riziko předčasného růstu semen, v teplé půdě v půdě bohaté na humus nebo pod přístřeškem (20–25 ° C), abyste dosáhli rychlého vznosu: čekanka vychovaná za 48 hodin bude mít méně štěstí, že jde semeno.
V případě výsevu ve školce vysaďte velmi malé rostliny, dávejte pozor, abyste korunu (listovou základnu) nezakopali. Čekanka nemá ráda zelí, raději to jako sousedství, endive .
Chcete- li čekanku vybělit a učinit její listy křehčími a méně hořkými, stačí ji na deset dní přikrýt keramikou (viz foto), až dosáhne svého plného vývoje.
Čekanka na zimu
Některé odrůdy jsou odolné vůči prvním zimním mrazům, zvláště jsou-li chráněny vrstvou slámy nebo suchých kapradin nebo plastovým zimujícím závojem.
Čekanka je poměrně rustikální, ale stejně jako její sestry se bojí slimáků a hlemýžďů, kteří se rádi hnízdí mezi listy.
Tyto mšice kořeny mohou dostat do léčky: slzu bez čekání napadených rostlin a oslabena.
Nakonec nezapomeňte sklízet mladé listy tím, že je zastřihnete nad korunou, abyste umožnili opětovný růst po celé krásné období.
M.-CH
Vizuální kredity: © Margarett Skinner, Aprifel