Tyto papriky plněné zeleninou podle italské receptury jsou opravdovou pochoutkou. Snadno a rychle se vyrábějí, lze je jíst teplé i studené.
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 cukety
- 5 sušených rajčat
- 2 šalotky
- 3 větvičky bazalky
- 400 g 0% faisselle
- 2 vejce
- ½ lžičky. 4 koření
- 4 papriky (různé barvy)
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- 4 koule z kravské mozzarelly
- 4 hrsti rukoly
- 4 plátky syrové šunky
- Hrubá sůl
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Papriky plněné italskou zeleninou
> Cukety umyjte a nastrúhejte. Osolte je hrubozrnnou solí, aby vypadly (asi 15 minut). Důkladně je opláchněte.
> Nakrájejte rajčata sušená na slunci.
> Oloupejte a nakrájejte šalotku.
> Umyjte a nasekejte bazalku.
V misce na salát kombinujte faisselle, odkapanou strouhanou cuketu, rajčata, šalotku, bazalku, vejce, koření, sůl a pepř.
Podle potřeby promíchejte a upravte koření.
Předehřejte troubu na 180 ° C (tř. 6).
> Umyjte, nakrájejte vrchní část papriky na klobouk a poté ji oloupejte. Vložte papriky do pekáče, vnitřek ozdobte nádivkou.
> Pokvapkejte je kapkou olivového oleje. Pečeme a vaříme 25 až 30 minut. 5 minut před koncem vaření posypte papriky mozzarellovými kuličkami, aby byly jen hnědé.
> Naplňte papriky na talíře doprovázené několika listy rukoly a uzenou šunkou.
Tento recept si můžete vychutnat teplý i studený.
Zjistěte více o faisselle
Faisselle, vyrobená z kravského, kozího nebo někdy ovčího mléka, je velmi čerstvý sýr s výraznou mléčnou vůní a vlhkou a krémovou strukturou. Se sladkou a pikantní chutí je to svěží a lehký dezert.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel