Petržel je snadno pěstovatelná a velmi aromatická rostlina v kuchyni.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Petroselinum crispum
Čeleď: Apiaceae
Výška: 25 až 30 cm
Expozice: Slunečno a polostín : Bohatá a lehká
Výsev: březen až srpen: Sklizeň: Od jara do podzimu
- Zdraví: Výhody a přednosti petržele
Od setí a sázení až po sklizeň petržele, zde jsou všechny tipy na údržbu petržele během ročních období.
Výsev a výsadba petržele
Výsev petržele venku může začít v únoru v jižní polovině a v březnu v severní polovině.
Dobře zasaďte petržel:
Pokud si petržel koupíte v květináči, budete si muset naplánovat, že ji poměrně rychle přesadíte do většího květináče nebo ji po nákupu vložíte do země.
- Petržel má rád slunce, ale bojí se situací, které jsou v největších vedrech příliš horké.
- Je to záruka, že se rostlina vyvíjí v těch nejlepších podmínkách.
Semínka petržele:
Petržel lze vysévat na místo od konce zimy do jara a léta.
Pokud se bojíte silného mrazu, je nejlepší chránit své sazenice rámem, závojem nebo tunelem.
- Prokypřít půdu, to znamená odlehčit ji co největším rozbalením.
- Vytvářejte rýhy přibližně každých 10-15 cm.
- Semínka zahrabte 1 až 2 cm a zasypte zeminou.
- Pravidelně zalévejte jemným deštěm až do vzejití, které může trvat až 3 týdny.
Jakmile rostlina vytvoří 4 nebo 5 listů, ztenčujte je na cca 10 cm, aby zůstal prostor pro vývoj petrželky.
Údržba petržele
Petržel je aromatická rostlina nenáročná na péči.
Jakmile se založí, měla by růst téměř po celý rok, ale pár gesty údržby vám umožní její sklizeň prodloužit.
Zalévejte v případě vysokých teplot nebo déletrvajícího sucha. Petržel se bojí úpalu, který má tendenci zežloutnout.- Ochrana petrželky v zimě clochem nebo malým skleníkem by vám měla umožnit sklízet ji po celý rok.
- Pokud chráníte petržel v zimě, nezapomeňte čas od času zalít, protože déšť nebude stačit.
Úroda petržele
Listy lze stříhat dle potřeby po celý rok.
Je lepší sbírat listy jeden po druhém, než trhat velké množství stonků nebo stříhat několik stonků najednou.
Petržel můžete sklízet ve všech ročních obdobích, ale je důležité chránit petržel v zimě například zvonkem nebo ji umístit do nevytápěného skleníku.
Určitě konzumujte nejlépe nejstarší listy.
Vědět o petrželce
Petržel je dvouletá rostlina vysoká 25 až 60 cm, po drcení velmi aromatická.
Plochá petržel nebo kadeřavá petržel se používá především k dochucení salátů, omelet a jídel v omáčce. Všimněte si také, že při vaření neváhejte použít petrželovou nať, která obsahuje mnohem více chuti než listy.
Používá se také v petrželce k vylepšení některých měkkýšů a grilovaného masa.
Je nenáročný na pěstování a je docela odolný vůči většině chorob.
Kuchařka bude mít určitě nejraději plocholistou petržel s jemnějším aroma.
Všimněte si také, že petržel je rostlina bohatá na éterický olej tvořený hlavně apiolem, látkou velmi přítomnou v ovoci, ale také vitaminy A a C.
- Zdraví: zdravotní přínosy a přednosti petržele
Chytrá rada
Přes zimu zakryjte petržel průhledným zvonem, abyste mohli pokračovat ve sklizni až do příštího jara.
Čtěte dál:
- Vše, co potřebujete vědět o plocholisté petrželce, od zeleninové zahrady po kuchyni
- Aromatické rostliny, vše, co potřebujete vědět
