Skvělá klasika mezi dezerty, florentský je strašně chamtivý a křupavý. Tady jsou lahodné recepty, které se vyrábějí relativně snadno.
Příprava : 25 min
Vaření : 20 min
Odpočinek : 1 h
Ingredience pro 4 osoby:
- 40 g směsi sušeného ovoce (meruňky, rebarbora atd.)
- 40 g polosoleného másla
- 20 g cukru
- 30 g tekutého medu
- 50 g mouky
- 100 g čokolády couverture (cukrář)
Florentský recept
- Předehřejte troubu na 180 ° C (th. 6).
- Připravte si plech na pečení s papírem na pečení.
- Sušené ovoce lehce rozdrťte.
- Do hrnce dejte máslo, cukr a med a zahřejte na mírném ohni. Dobře promíchejte. Z ohně přidáme směs drceného sušeného ovoce a mouky, promícháme a vylijeme na plech.
- Pečte asi 10 minut.
- Nechejte 30 minut vychladnout.
- V hrnci ve dvojitém kotli rozpustíme čokoládu.
- Rozdrobte list sušeného ovoce na kousky a poté je z jedné strany potřete čokoládou.
- Nechejte 30 minut schnout a užívejte si.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
