Zde je lahodný recept na gratinovaný dauphinois s Comté, oba krémové v srdci a gratinované nahoře.
Ingredience pro 4 osoby:
- 700 g brambor (pevné maso)
- 1 stroužek česneku
- 20 g másla
- 20 cl tekuté smetany (30% tuku)
- 40 cl plnotučného mléka
- 100 g strouhaného Comté (nebo ementálu)
- 1 špetka muškátového oříšku
- Sůl pepř
Objevit: klasický gratinovaný recept dauphinois
Gratinovaný dauphinois s Comté
Předehřejte troubu na 200 ° C (tř. 7).
- Brambory oloupeme a umyjeme, scedíme. Nakrájejte je na plátky silné asi 3 milimetry.
- Gratinovanou misku potřete oloupaným stroužkem česneku. Máslo to. Na dno misky dáme vrstvu brambor, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Opakujte operaci, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
- V misce smíchejte smetanu a mléko. Nalijte tuto tekutinu na brambory.
- Pečte asi 1 hodinu (čepel nože by měla snadno proniknout do zapékaného masa). Vyjměte z trouby a zakryjte její povrch Comté.
Pečeme znovu, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.
Podávejte teplé!
Foto: C. Herlédan
Objevit: klasický gratinovaný recept dauphinois
