Bohatý na minerály a vitamíny, zahání únavu a podporuje duševní relaxaci. V několika jihoamerických zemích, jako je Argentina, Paraguay a Uruguay, je to institucionální nápoj zakořeněný v kultuře, synonymum pro pohostinnost a pohodu.
Zde je vše, co potřebujete vědět o vlastnostech a přednostech mate.
Původ a historie mate
Na začátku 17. století přijeli jezuité do Jižní Ameriky, aby evangelizovali Guaranis, původní americké indiány. Ten pak konzumuje mate listy jejich žvýkáním.
Jezuité se s velkým zájmem usadili podél řeky Rio Parana Alto a organizovali pěstování maté. Postupně se jeho použití mění a konzumuje se jako infuze.
Věděli jste?
Mate pochází ze stromu, Yerba mate (nebo Ilex Paraguariensis) z rodiny Holly. Díky stálezeleným listům zůstávají jeho listy silné a krásně zelené po celý rok. Koncem podzimu a začátkem zimy ji zdobí drobné bílé květy, které koncem jara a začátkem léta rodí červené bobule, drobné plody, ve kterých se nacházejí semena. Může dosáhnout 20 metrů, ale pro usnadnění sběru je prořezáván na 4 až 8 metrů.
Aby vzkvétala, potřebuje teplo, vlhko a hodně deště.
Vlastnosti a přednosti kamaráda
Domorodci z Guarani spojovali mate se svou tradiční medicínou, vědomi si jejích mnoha přínosů pro tělo.
Přínosy pro tělo:
Díky koncentraci antioxidantů a obsahu vitamínů a minerálů bojuje proti stárnutí a bolesti.
- Vitamíny B3
- Vitamíny B2
- Zinek
- Železo
- Hořčík
- Draslík
? mate také zmírňuje bolesti hlavy a revma.
Dodává energii:
Pití mate posiluje fyzicky i psychicky, protože obsahuje kofein, rychlý stimulant, thein mentální stimulant a theobromin, zdroj energie s pomalejším rozptylem, než najdeme také v hořké čokoládě.
Ztužující a diuretikum:
V rámci vyvážené a pestré stravy je mate díky několika cíleným akcím spojencem hubnutí:
- termogenní nápoj, je to spalovač tuků, protože jeho konzumace spouští v těle tepelnou reakci, která spaluje kalorie.
- kofein, který obsahuje, zvyšuje pocit sytosti a působí jako prostředek potlačující chuť k jídlu.
- Usnadňuje trávení a vylučování.
Připravte partnera podle pravidel
V jaké nádobě?
Tradičně se maté pije z tykev. Je to nádoba vyrobená z okapané a vysušené tykve.
? Dnes jsou na trhu snadněji udržovatelné nerezové kalabasy. Můžete použít i konvičku nebo french press.
Pro pití nálevu používáme bombillu, filtrační brčko, které vám umožní pít maté, aniž byste nechali projít listy.
Příprava partnera:
- Naplňte tykev do dvou třetin mate.
- Vykopejte studnu, do které vložte bombillu.
- Položte ruku na kalabasu a několikrát ji otočte, aby se listy dobře promíchaly a odstranily se část prášku, který je někdy obsažen v maté.
- Ucpěte konec bombily před nalitím vody ohřáté mezi 70°C a 80°C.
- Abyste ji mohli konzumovat celý den, použití termosky je velmi praktické.
Věděli jste?
V závislosti na zemi, kde se konzumuje, dostává různé názvy: Maté, Yerba Maté, Jezuitský čaj, Čaj ze Saint-Barthélemy nebo Čaj z Paraguaye.
Najdete ho ochucený například mátou.
Přečtěte si také:
- Čaj, umění žít, prospěšný pro fyzické i duševní zdraví
- Káva: netušené výhody a přednosti
Chytrá rada
Pití mate se nedoporučuje těhotným ženám a lidem s vysokým krevním tlakem. Doporučuje se nekonzumovat více než jeden litr denně kvůli vysokému obsahu kofeinu.
L.D.