Jako předkrm nebo jako aperitiv je tento krém pórek lahůdkou.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 pórek bílý
- ½ svazky pažitky
- 20 g nesoleného másla
- 200 g neslazeného kondenzovaného mléka
- 400 g ofage blanc (nebo řeckých jogurtů)
- 4 mrkev
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Příprava : 20 min - vaření : 5 min
Krém z póru
- Umyjte a nakrájejte pórek.
- Umyjte a nasekejte pažitku.
- Na pánvi rozpustíme máslo a nasekáme nasekaný pórek bílý bez zbarvení. Nalijte kondenzované mléko a redukujte, abyste získali mírně zahuštěný krém. Necháme vychladnout.
- V misce na salát nalijte syrové bílé nebo jogurty, přidejte pórovou smetanu, dochuťte solí a pepřem. Přidejte nasekanou pažitku.
Promíchejte a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k podávání.
- Mrkev umyjte a oloupejte, nakrájejte na tyčinky.
- Podávejte mrkvové tyčinky doprovázené pórovým krémem.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
