Palmové zelí se snadno pěstuje a je také výbornou zeleninou k vaření.
Palmové zelí v souhrnu:
Latinský název : Brassica oleracea acephala 'Nero di Toscana'
Obecný název : zelná palma 'Černá z Toskánska'
Rodina : Brassicaceae
Typ : Listová zelenina
Výška : 90 cm
Výsadba : 50 cm
Expozice : Sunny
Půda : Vápenec, bohatý na humus
Výsev : březen, duben
Sklizeň : červenec až listopad
Díky své siluetě ve tvaru dlaně, tmavě zeleným, téměř černým listům a snadnému pěstování má ve vaší zahradě místo kapusta „černé Toskánsko“ ; ať už v posteli jako trvalka nebo jako zelenina v kuchyňské zahradě.
Plantáž ze zelné palmy
Stejně jako ostatní zelí potřebuje i „toskánská černá“ dobře zpracovanou a uvolněnou půdu .
Půda by měla být také doplněna o zeminu, kompost nebo dokonce hnůj, pokud je dobře rozložena.
Výsadba palmového zelí probíhá ve dvou fázích a provádí se pouze setím :
- Na začátku jara zasejte semena do semenné půdy a chraňte je před možnými pozdními mrazy.
- V květnu, když semena vyklíčí a mají tři až čtyři listy, zasaďte mladé rostliny do země a rozmístěte je nejméně 50 cm od sebe.
Pěstování a údržba „Černého Toskánska“
Palmové zelí „Noir de Toscane“ nevyžaduje téměř žádnou údržbu . Je obzvláště důležité zajistit, aby půda zůstala vlhká, zejména v létě.
Chytrý a ekologický tip: od června, abyste omezili zalévání a odstraňování plevelů , ukládejte odpad ze sečení v tenkých vrstvách mulče . To pomůže zachovat půdní vlhkost .
Je důležité, aby každé přidání nebylo příliš velké, aby se zabránilo riziku hniloby a výskytu plísňových onemocnění.
Sklizeň palmového kelu
Sklízet listy as, a v případě potřeby . Začněte od dolní části a postupujte postupně nahoru.
Všimněte si, že první mrazy způsobují, že listy jsou něžnější a zdůrazňují jejich chuť.
Konzervování palmového zelí
Po sklizni lze listy několik dní skladovat v chladničce . Vzhledem k tomu, že vitamíny rychle mizí, konzumujte listy brzy po sklizni.
Po sklizni je také možné zmrazit palmové zelí. Za tímto účelem listy blanšírujte tak, že je dáte na 3 minuty do osolené vroucí vody.
Poté je pod studenou vodou přestaňte vařit a zmrazte.
Nemoci a škůdci
Palmové zelí je odolné vůči chorobám . Je však obětí apetitu slimáků a hlemýžďů v době prvních výhonků.
Jeho hlavním nepřítelem však zůstává zelný červ , jehož housenka může způsobit v zeleninové zahradě zkázu.
