Malina nebo ostružiník maliník je Ořezávání a hustý keř, který dává maliny, ovoce plný výhod a předností pro zdraví.
Jeho větve mohou dosáhnout výšky 2 m. Malina roste divoce na okraji lesa (jeho etymologie pochází z kontrakce „lesní jahody“), ale také v horských oblastech Evropy.
- Zahradnictví: jak dobře pěstovat maliny
- Vaření: recepty na bázi malin
Maliny: pro informaci
Sladké i masité maliny jsou také velmi voňavé a potěší labužníky pro dezert, džem, malinové želé a další coulis.
Na lékařské úrovni byla kdysi vyhledávaná malina . Pěstuje se od konce středověku.
Malina roste divoce v mnoha regionech, ale díky příchodu vzestupných malin se kultura vyvinula v padesátých letech minulého století.
- S malinovými listy si připravte močopudný a velmi příjemně vonící bylinkový čaj (60 g listů na litr vody).
- Malinové listy jsou také svíravé , jsou velmi účinné při střevních potížích, zejména proti průjmům .
- Zevně jsou obzvláště účinné malinové listy: jako kloktadlo, pokud máte bolest v krku , jako ústní voda, pokud trpíte vředy , jako krém na vředy a při aplikaci na podrážděné oči .
- Malinové listy tónují dělohu . Používají se v bylinném čaji (ve směsi s pláštěm Lady, citrónovým balzámem, kopřivy, millefeuille a třezalkou tečkovanou ve stejném množství) k přípravě porodu zvýšením síly kontrakcí.
- Malina je lahodné, osvěžující, močopudné a projímavé ovoce. Velmi nízký obsah sacharózy, není zakázán pro diabetiky.
- Maliny obsahují kyselinu listovou (vitamin B9) : proto se doporučuje těhotným ženám na začátku těhotenství. Rovněž se říká, že je schopen pomáhat předcházet Alzheimerově chorobě.
Věděl jsi ?
- Vnitřní použití:
Nálev malinových listů: 40 až 50 gramů listů na litr vody. Nechte strmé po dobu 10 minut. Konzumujte 3 nebo 4 šálky denně. Proti průjmům nebo před porodem (pít od 7. měsíce těhotenství).
Malinový sirup: vařte stejnou hmotnost cukru a ovocné šťávy do požadované konzistence. Tento sirup enormně osvěží v případě horečnatých onemocnění, je také močopudný.
Malinový ocet: vynikající, připravuje se zakrytím ovoce uzavřeného ve sklenici bílým octem (asi 1 litr octa na 1,5 kg ovoce). Nechejte macerovat 10 dní, filtrujte. Tento sirup můžete osladit cukrem nebo medem. Pokud chcete získat domácí malinový likér, vyměňte ocet za bílou brandy.
- Vnější použití: všechny výše uvedené přípravky, nálev z listů, sirup, ocet nebo sirup z malinového octa jsou účinné při kloktání proti angíně.
Pěstování malin pro jeho výhody
Maliny ocení polostín nebo lehké slunce (severně od Loiry), stejně jako mírně kyselé, poměrně humózní, dobře odvodňující půdy, ani příliš suché v létě, ani příliš podmáčené v zimě.
- Zahradnictví: jak dobře pěstovat maliny
Spropitné:
Maliny byste měli zasadit do živých plotů podél plotu. Díky trnům budou mít ochrannou roli a budou také atraktivní díky svým plodům.
Malina v květináči?
Raději se nedostaňte do pěstování malin v květináčích. Bylo by to příliš pracné, malina hodně vysává …
Dejte si pozor na malá zvířata!
- Šedá hniloba : způsobuje bělavé skvrny na plodech.
- Malinový červ : brouk dlouhý 3 mm, který leží v květinách. Jeho larvy, stejné jako malé bílé housenky, se vyvíjejí v plodech.
- Staré rostliny : mohou být napadeny bakteriemi, které způsobují vředy na kořenech. Žádná léčba není možná, budete si muset odtrhnout nohu …
- Zbytek … Oidium, mšice, sucho, skvrny útočí také na maliny.
Maliny v kuchyni pro své výhody
Čisté nebo s cukrem se maliny konzumují syrové; do džusu, coulisu, pečiva, sorbetů, džemů nebo k dochucení octem. S malinami vyrábíme také likéry a eaux-de-vie.
- Vaření: recepty na bázi malin
Nutriční výhody malin:
38 kcal / 100 g. Maliny obsahují vitamin C (25 mg / 100 g).
Je velmi bohatý na minerální prvky : železo (s 0,7 mg / 100 g je to jedno z plodů nejbohatších na železo), vápník , hořčík .
Maliny jsou také bohaté na vlákninu , regulují střevní průchod .
Malinové listy jsou svíravé , tonizující , čistící a močopudné .
Mezi organické kyseliny, obsažené v malin pomoci obnovení rovnováhy pH krve po sportovní úsilí.
Gurmánské nápady:
Hledáte osvěžující variantu tiramisu? Odvážte se malinové tiramisu! A pro lehký a originální dezert jsou tu malinové mraky, vyrobené samozřejmě z malých švýcarských, vaječných bílků, cukru a malin!
Najít: naše lahodné recepty na bázi malin
Blandine Merlin
