Vajíčko mimózy, kdo ho nejedl a kdo zapomene na jeho chuť?
Snadno se připravuje a může sloužit jako předkrm nebo jako aperitiv …
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 vejce
- 2 lžičky majonézy
- Nasekanou petrželku
- 1 špetka papriky (volitelně)
- Několik listů salátu
Recept na vaječnou mimózu
Úspěch receptu na vaječnou mimózu spočívá především ve vaření vajec.
- Vařit vodu
- Jemně vložte vejce do pánve, aby se nerozbila
- Nechte kůži 10 minut
- Vejce ochlaďte ve studené vodě
- Mezitím šlehejte majonézu nebo použijte hotovou majonézu
- Odstraňte skořápku
- Vajíčka mimózy podélně rozkrojte a odstraňte žloutek
- Polovinu žloutku rozdrťte a smíchejte s majonézou
- Tento přípravek naplňte do bílků a posypte zbytkem vaječného žloutku
- Můžeme přidat štipku papriky, pro chuť a ozdobu?
Vaječnou mimózu pak podáváme na talíři s několika listy salátu nebo dubovými listy, vše posypané několika větvičkami petrželky a špetkou papriky na ozdobu (volitelně).
Dobrou chuť !
O vejcích Momisa
Recept na vaječnou mimózu bude mít původ v Římě v Itálii a poměrně staré stopy naznačují, že vaječná mimóza byla vařena velmi dlouho.
Pokud jde o název vaječné mimózy, není příliš obtížné vytvořit spojení s květinami mimózy , které jsou blízké zlatožluté barvě.
