Zde je lahodný recept na Beaufortův koláč, protože ho rádi ochutnáme na horách, jednoduše se salátem.
Ingredience na 1 koláč:
Pečivo:
- 250 g mouky
- 125 g másla + 20 g na formu
- 5 cl vody
- 1 špetka soli
Obloha:
- 150 g Beaufort
- 15 g kukuřičného škrobu
- 20 cl mléka
- 3 vejce
- 20 cl čerstvé smetany
- 2 špetky muškátového oříšku
- Čerstvě mletý pepř
Beaufortův koláč
Připravte si křehké pečivo:
- V misce smíchejte mouku, máslo, vodu a sůl. Dobře promíchejte a nechte stát 1 hodinu v lednici.
- Těsto rozbalte válečkem a vyložte dříve máslovou formu na koláče.
Spodní část propíchněte vidličkou.
- Předehřejte troubu na 180/200 ° C (tř. 6/7).
Připravte náplň:
- Kůru a nastrouhejte Beaufort.
- Rozpusťte kukuřičný škrob v mléce.
- V misce na salát vyšlehejte vejce se smetanou, přidejte kukuřičný škrob smíchaný s mlékem. Dochuťte muškátovým oříškem a pepřem (nepřidávejte sůl).
- Umístěte Beaufort na koláčový základ a přidejte krém.
Pečte koláč a pečte 35 až 40 minut.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel