Zde je lahodný recept na zapečení mrkve s quinoa, který je tak snadný a rychlý.
Ingredience pro 4 osoby:
- 50 g quinoa
- 20 g parmezánu
- 1/2 tlustého plátku dušené šunky
- Hrubá sůl
Mrkvové pyré
- 350 g mrkve
- 10 cl mléka
- 30 g másla
- Sůl pepř
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti quinoa
Gratinované mrkvové pyré z quinoa
Pro mrkvové pyré:
- Mrkev oloupejte, umyjte a nakrájejte na kousky. Ponořte je do hrnce osolené vody s hrubou solí, dokud nebudou měkké.
- Projděte je mlýnem na zeleninu, přidejte mléko a máslo. Sezóna. Dobře promíchejte.
- Přiveďte kastrol se slanou vodou na hrubou sůl k varu, ponořte dříve umyté quinoa do cedníku. Vařte 15 minut. Vypusťte a poté odložte stranou.
Předehřejte troubu na 210 ° C (tř. 7).
- Nakrájejte dušenou šunku na dlouhé tyčinky.
- Nastrouhejte parmezán, smíchejte ho s quinoa.
- Do malých jednotlivých pokrmů vložte a rozetřete vrstvu mrkvového pyré. Zakryjte směsí quinoa a parmezánu. Vložte a rozdělte dušené šunkové tyčinky.
- Pečeme a vaříme 8 až 10 minut, aby se povrch gratinovaného zhnědl.
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti quinoa
Kuchařská BAba
- Tento velmi sladký recept bude ideální pro děti, bude mít tu výhodu, že je donutí objevit nebo znovu objevit quinoa.
- U dospělých můžete přidat několik kmínů.
- Quinoa je oceňována pro vysoký obsah bílkovin. Nepatří do rodiny trav, jak by si někdo myslel, ale do rodiny řepy a špenátu. Je demokratizující, dnes se vyskytuje v mnoha supermarketech, ale je to především vlajkový produkt ekologického zemědělství a spravedlivého obchodu. Před vařením musí být quinoa především dobře umyta.
Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
