Avokádo je plodem stromu avokáda nebo Persea Americana . Ten z čeledi Lauraceae může dosáhnout výšky 12 až 15 m.
Původně ze Střední Ameriky, přesněji z Mexika, je avokádo na našich talířích přítomno po celý rok.
Avokádo bohaté na lipidy nabízí mnoho ctností pro naše zdraví a krásu.
Přečtěte si také: pěstování avokádového stromu z jámy
Právník, pro záznam:
V minulosti bylo avokádo považováno za „ovoce chudých“. Jsou to obyvatelé Aztéků, kteří ji pěstovali již před 8000 lety. Přezdívali mu „strom s varlaty“.
Teprve v 15. století dorazilo avokádo do Evropy prostřednictvím španělského průzkumníka Corteze.
Zatímco v Evropě je avokádo oceňováno jako předkrm, ve své zemi původu je chutná jako dezert s citronovou šťávou a cukrem.
Avokádo a jeho přínosy pro zdraví
Avokádo reguluje LDL, jinými slovy „špatný cholesterol“, aniž by snižoval „dobrý cholesterol“. Avokádo tedy omezuje nástup kardiovaskulárních onemocnění, srdeční zástavy a cukrovky typu II.
Avokádo se účastní dobrého průchodu střevem. Bojuje proti zažívacím potížím, zánětům trávicího systému, vředům ve střevě.
Avokádo je snadno strávitelné díky přítomnosti vlákniny. Avokádo se doporučuje také lidem náchylným k zácpě.
Avokádo je také velmi dobrým doplňkem vitamínů . Je zdrojem vitaminu A, nezbytného pro vidění. Nedostatek vitaminu A zvyšuje výskyt poruch zraku, jako je katarakta nebo AMD (věkem podmíněná makulární degenerace). Avokádo se proto doporučuje k prevenci očních poruch.
Vitamíny skupiny E jsou účinné při snižování zánětu kloubů . V případě artritidy doporučujeme právníka.
Avokádo je zdrojem vitamínu C, silného antioxidantu, který se stará o obnovu buněk a obranu našeho těla. Nedostatek vitaminu C generuje stres a únavu.
Avokádo předchází infekcím a stimuluje imunitní systém . Doporučuje se proto těhotným ženám a starším lidem.
Avokádo, které oceňují sportovci, přispívá k růstu a opravě svalů.
Avokádové listy používané jako infuze zmírňují kašel , bolesti hlavy , dysmenoreu …
Je známo, že jádro avokáda ovládá astmatické záchvaty .
Avokádo v kuchyni pro jeho výhody
Existuje mnoho způsobů, jak jíst avokádo: syrové, ve vinaigrette, v salátu, plněné, v pěně, v sushi nebo dokonce v guacamole se surovou zeleninou jako aperitiv.
Lepší a zdravější, dávejte přednost avokádu s máslem nebo majonézou.
Může se také jíst horké: na omelety přidejte na poslední chvíli nakrájené avokádo.
> Výživové výhody avokáda :
Avokádo je výhřevné: 200 kcal / 100 g. Ale obsahuje esenciální mastné kyseliny, díky nimž je avokádo vaším dietním spojencem.
Je také bohatý na minerály: draslík (520mg / 100g) k regulaci krevního tlaku, hořčík (30mg / 100g) k regulaci stresu a přispívá k imunitě , železo (0,55 mg / 100g) k boji proti anémii a transportu kyslíku.
Je bohatý na vlákninu (6,7 g / 100 g), což mu dodává projímavé vlastnosti.
Gurmánská myšlenka založená na avokádu
Avokádová pěna verrines: Rozdrťte avokádo, přidejte čerstvou smetanu, šalotku, citronovou šťávu. Čerstvost zaručena! Pro nejchamtivější může verrínu doprovázet několik krevet
→ Interní použití:
Nálev z avokádového kamene: Oloupejte tenkou skořápku kamene. Nastrouhejte jámu. Přípravek vařte na mírném ohni, dokud nezčervená. Poté vyluhujte přípravek ve vroucí vodě. Ideální pro kontrolu astmatického záchvatu.
Strouhané jádro může také doprovázet vaše saláty, pokrmy a polévky …
Avokádové jádro však příliš nekonzumujte, protože je bohaté na tanin , ve vysokých dávkách může mít zácpu.
Infuze listů avokáda: na menstruační bolesti, bolesti hlavy …
Jsou také účinným prostředkem proti bolákům : opláchněte avokádový list, list žvýkejte, aniž byste ho polkli.
> Najděte všechny naše recepty na bázi avokáda
Chytrá rada o právníkovi
Zraje vaše avokádo příliš pomalu? Chcete-li zrání urychlit, umístěte jej vedle jiného ovoce nebo zabalte do novin.
Máte potíže s loupáním právníka? Umístěte jej do dlaní, aby se zahřál.
Tipy pro krásu avokáda:
Avokádový olej, přírodní prostředek proti striím : Masírujte oblasti citlivé na strie (prsa, stehna, žaludek) pomocí směsi 50 ml avokádového oleje a asi dvaceti kapek éterického oleje citronu.
Nezanedbávejte své nohy, vyživujte je třením o obrácenou pokožku avokáda a trvejte na patách.
Vaše výživná maska: Rozdrťte avokádo, dokud nezískáte pyré. Přidejte dvě lžíce citronové šťávy a medu a lžíci silné smetany. Aplikujte směs na obličej, vyhýbejte se oblasti očí. Nechejte působit 10 až 20 minut, poté opláchněte.
Přečtěte si také: pěstování avokádového stromu z jámy