Kaviár z lilku je vynikající recept a originální způsob vaření lilku, jemného i chutného.
Jako předkrm nebo jako aperitiv je to letní jídlo, které je čerstvé a snadno se připravuje.
Ingredience pro 6 osob:
- 2 velké lilky
- Olivový olej
- 2 stroužky česneku
- Růžové bobule
- Koriandr
Čtěte také: Bie nfaits a ctnosti lilku zdraví
Recept na lilkový kaviár bude lepší, pokud bude připraven den předem, protože lilky budou mít čas na nasáknutí chutí a trochu déle se omezí.
- Předehřejte troubu na 150 °
- Lilek umyjte a podélně rozkrojte na polovinu.
- Mírně prořízněte maso v obou směrech a vytvořte šachovnici
- Položte lilky na plech, masovou stranou nahoru
- Na dužinu nalijte mrkev olivového oleje
- Pečeme a vaříme, dokud není maso měkké (asi 1 hodinu vaření)
- Vyjměte z trouby a sbírejte všechno maso
- Smíchejte s drceným česnekem a koriandrem
- Sezóna
- Nechte vychladnout a uložte do
ledničky. Kaviár z lilku se v ledničce velmi dobře udrží, lehce pokrytý olivovým olejem.
Kaviár z lilku můžete ochutnat na toastovém chlebu, ozdobený růžovými plody a případně několika malými šalotkami nebo nakrájenou červenou cibulí.
Dobrou chuť !
Čtěte také: Bie nfaits a ctnosti lilku zdraví
