Zelený rajčatový džem je vynikající recept a užitečný způsob, jak těžit z rajčat, která neměla čas dozrát.
Tento recept, který se často vyrábí na podzim na konci sklizně, lze připravit také na jaře, když se objeví první zelená rajčata.
Od sběru až po zalévání postupujte podle našich rad pro úspěšné zelené rajče a citronový džem.
Složení:
2
kg pevných zelených rajčat 1,5 kg krystalového cukru
1 citron
1 jablko
Čas na přípravu zelených rajčat a citronového džemu:
Čas přípravy :
30 minut, přibližně
12 až 24 hodin macerace
Doba vaření :
20-25 min
Toto je originální recept, ale je docela možné ho ozdobit jiným ovocem, kořením nebo vůní, které si vyberete podle svého vkusu, a proto nám to můžete říci v sekci komentářů níže. z této stránky
Recept na zelené rajče a citronový džem
- Nejlépe zvolte pevná zelená rajčata
- Zelená rajčata pečlivě umyjte ve studené vodě, aniž byste je poškodili, a poté je vypusťte, abyste odstranili zbývající vodu.
- Poté je osušte v čistém hadříku.
Připravte plody pro maceraci:
To je důležitý krok, protože čím je ovoce jemnější, tím lepší je džem.
Oloupejte jablko, nasaďte ho a nakrájejte na velmi tenké plátky- Umyjte citron a nakrájejte ho
- Odstraňte stonky ze zelených rajčat a všechny poškozené části
- Zelená rajčata také nakrájejte na velmi tenké plátky
- V nádobě navrstvíme plátky zelených rajčat, jablka a citronu na sebe a do každé vrstvy přidáme cukr .
Nechejte 1 2 až 24 hodin stát v chladničce a přikryjte napínací fólií.
12 až 24 hodin po:
- Všechno vložte do velké měděné nádoby, hrnce nebo jiné velké nádoby, jako je kastrol nebo velká pánev.
- Přiveďte k varu a nechejte ho vařit asi dvacet minut za stálého míchání, zvláště pokud má nádoba tendenci viset.
- Hrubě promíchejte, aby zůstaly kousky ovoce.
- Poté na 5 minut snižte teplotu na minimum.
Ujistěte se, že džem ze zelených rajčat je dobře uvařený:
Abyste se ujistili, že je ovoce propečené, nalijte lžíci na studený talíř a zkontrolujte, zda zmrzne. Pokud ano, váš džem je připraven.
Zalévání:
- namočte sklenice na několik minut do vroucí vody, abyste je sterilizovali
- Naplňte je zeleným rajčatovým a citronovým džemem, zavřete a otočte sklenice.
- Nechejte několik minut odstát, poté je nechejte jemně a svisle vychladnout.
Všimněte si komentářů a variací zelených rajčat a citronových džemů!
Najděte také další domácí recepty na džem
Přečtěte si také: vše, co potřebujete vědět o pěstování rajčat