Plochá petržel: výsadba, pěstování, údržba a ochrana

Plochá petržel je aromatická rostlina s výraznou vůní, ideální pro přípravu dobrých jídel. Nezbytná součást zeleninové zahrady!

Shrnuto:

Latinský název: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Čeleď: Apiaceae, Umbelliferae Druh: Aromatická bylina

Výška: 25 až 30 cm
Expozice: Slunce až částečný stín Půda: Svěží, lehká a bohatá, dobře odvodněná

Výsadba: Jaro, léto - Sklizeň: Jaro až podzim

Jak zasadit plocholistou petržel?

Petržel má rád lehkou, kyprou půdu bohatou na humus. Proto je vhodné před výsevem semínek připravit půdu na podzim:

Upravte půdu přidáním kompostu nebo dobře rozloženého kompostu, v případě potřeby přidejte písek nebo dokonce dřevěný popel pro usnadnění kypření a odvodnění.
Poté půdu zpracujte rýčem nebo grelinettem. Vyvarujte se však používání rýče, který podzemní fauně škodí.

Po těchto přípravných pracích může výsadba ploché petržele začít v únoru a pokračovat až do srpna. Chcete-li to provést, stačí:

Nakreslete rýhu 5 cm hlubokou.
Položte semínka a zakryjte je zeminou.
Zlehka udusejte zadní částí hrábě.
Při zvedání ztenčujte každých 10 až 15 cm.

Pokud chcete vytvořit několik řad plocholisté petržele, rozmístěte je ve vzdálenosti 25 až 30 cm od sebe.

Chytrý tip: petržel je aromatická rostlina, které může trvat až 3 týdny, než vyklíčí.Trik, jak ušetřit čas, je namočit semínka na 12 až 24 hodin do trochy vody. Aby se pak neshlukovaly, nechte je před výsevem vyschnout.

Plochá petržel: pěstování a péče

Velká výhoda petržele, vyžaduje velmi malou údržbu. Hlavní je především udržovat v půdě určitý chlad mírnou, ale pravidelnou zálivkou. Budou tak zdržovat sevření vašich rostlin.

Plochá petržel není příliš odolná, je citlivá na chlad. Pokud žijete v oblasti s mírnými zimami, umístěte na plodiny plastový tunel nebo rám. To vám umožní prodloužit sklizeň. Jinde se spíše doporučuje přesadit pár rostlin do květináčů, aby byly chráněny před chladem.

Nemoci a škůdci plocholisté petržele

Od přírody odolný, petržel není náchylná k nemocem. Co se týče hmyzu, mrkvové mouchy mohou napadnout nohy a slimáci se živí mladými výhonky.

Sklízení a konzervace plocholisté petržele

Podle období výsadby lze plocholistou petržel sklízet od května do října.

Abyste plně využili jeho chuť a nutriční vlastnosti, berte ho tak, jak ho potřebujete.

Petržel podporuje skladování v mrazicím prostoru. K tomu ho stačí dobře připravit:

Odřízněte si tolik stonků, kolik chcete, a dobře je omyjte, aby se odstranil prach.
Posbírejte listy a pár minut je blanšírujte v cedníku (nejlépe nekovovém) napuštěném vroucí vodou.
Okamžitě opláchněte studenou vodou a sceďte.
Zbývá jen vložit listy do sáčku a uložit do mrazáku.

Existují i nějaké varianty (vždy v mrazáku):

V očekávání jídel v omáčce nakrájejte listy, smíchejte je s máslem a vše vložte do formy na led.
Další možnost s tácem na kostky ledu, naaranžovat nasekané listy do buněk a podlít je vývarem.

Plochá petržel v kuchyni

Plochá petržel má ze všech petrželů tu výhodu, že je voňavější. V kuchyni je proto preferovaným spojencem. Můžete tak využít jeho listy:

celé, na zdobení a dozdobení vašich receptů (zejména salátů);
nasekané, jako koření k dochucení mnoha pokrmů, jako jsou omelety, dušená masa, mušle marinière, polévky nebo k výrobě omáček.

Poslední rada: s nasekáním plocholisté petrželky počkejte do poslední chvíle; zachová si tak veškerou svou chuť.

Mohlo by vás zajímat: