Šťovík je lahodná aromatická rostlina, jejíž listy mají kyselou a velmi dobře rozpoznatelnou chuť.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Jméno: Rumex acetosa
Čeleď: Polygonaceae
Typ: Kořenínka
Výška: 25/30 cm
Sluneční , částečný stín a stín
Půda: Chladná, spíše bohatá
Sklizeň: červen až únor
- Zdraví: výhody a přednosti šťovíku
Snadno se pěstuje a je obdařen schopností samo se množit, oceníte ho také pro jeho četné léčivé přednosti.
Výsev a výsadba šťovíku
Šťovík se vysévá na chladném místě a tam, kde slunce příliš nepálí, je to rostlina, které se bude líbit zejména částečně zastíněné místo.
Šťovík se velmi dobře vysévá do květináčů na terasu nebo balkon.
Dobře sejte šťovík:
Než začnete vysévat šťovík, mějte na paměti, že tato rostlina je velmi invazivní, protože se množí vysokou rychlostí.
- Období pro setí šťovíku od začátku do konce zimy pod přístřeškem nebo na jaře do země.
- Řádky rozmístěte alespoň 30-40 cm.
- Vysévejte do kapes každých 25 cm a poté zasypte tenkou vrstvou zeminy.
- Půdu udržujte mírně vlhkou.
- Ztenčujte, jakmile vzejdou, aby zůstaly jen ty nejbohatší rostliny.
- Pokračujte v pravidelném zalévání.
Rostlinný šťovík:
Zakoupený v květináči nebo kbelíku, šťovík zasadíte na jaře nebo na podzim. Na expozici nezáleží, protože má ráda slunce nebo stín.
Preferujte chladné a spíše bohaté půdy a pokud je to možné, vyhněte se půdám nadměrně vápenatým.
- Odstup od každé rostliny alespoň 20 cm ve všech směrech.
- Rostlina poroste rok co rok na stejném místě.
Namnožte šťovík
Dělení šťovíku je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak rozmnožit rostliny šťovíku.
Rozmnožování šťovíku probíhá na jaře i na podzim.
- Vykopejte zásoby šťovíku tím, že odeberete co nejvíce kořenového balu.
- Rozštípněte pahýl pomocí ostrého nástroje nebo rýče.
- Pařez můžete oddělit, jak chcete, pokud zbude alespoň jeden list k opětovné výsadbě.
- Přesázejte každý minipařez nesoucí alespoň jeden list.
- Pravidelně zalévejte.
Dělení šťovíku se doporučuje i rostlinám ve věku 3-4 let, aby se regenerovalo časem vyčerpané chodidlo.
Kultura a údržba šťovíku
Snadno se pěstuje a udržuje, šťovík vyžaduje určitou péči, aby se zlepšila sklizeň a každá rostlina vydržela co nejdéle.
Prvním pravidlem je zabránit tomu, aby se šťovík dostal k semenu.
- Když se objeví květy, odstraňte stonky, které je nesou, abyste zajistili vývoj listů.
- Pravidelně kolem šťovíku okopávejte motyku a plevel, abyste zabránili výskytu plevele.
- Voda v případě velkých veder a/nebo dlouhodobého sucha.
- V zimě přidejte kompost nebo hnůj, abyste zlepšili půdu pro následující rok.
Kultura šťovíku v květináčích:
V květináčích se šťovík bojí nedostatku vody o to víc, a proto musí být pravidelně zaléván, jakmile půda na povrchu vyschne.
K uspokojení potřeb rostliny se doporučuje každoroční přesazování.
Nemoci a paraziti, kteří postihují šťovík
Poměrně mrazuvzdorný a odolný vůči chorobám, šťovík není příliš citlivý, ale přesto ho mohou napadnout mšice nebo sežrat slimáky a slimáky.
- Obvyklé ošetření proti mšicím a slimákům by vám mělo umožnit jejich rychlé překonání.
Úroda šťovíku
Listy sbírejte za pochodu a dávejte přednost těm nejrozvinutějším.
Nesbírejte listy, jejichž velikost nedosahuje deset centimetrů.
První rok po výsevu počkejte 3 měsíce, než budete trhat první listy.
Šťovík budete uchovávat v zásuvce na zeleninu v lednici, abyste jej mohli spotřebovat do 3 dnů po sklizni.
Šťovík také velmi dobře mrazí a dá se jíst celou zimu.
Různé odrůdy šťovíku
Zde jsou některé zajímavé odrůdy šťovíku pro jejich chuť a pěstitelské vlastnosti.
4 hlavní odrůdy šťovíku:
- Šťovík obecný: je nejběžnější a má největší listy.
- Šťovík špenát nebo šťovík věčný: tvarem a velikostí se blíží listům špenátu.
- Šťovík kulatý: Velmi zelený a velmi kulatý, je to originálnější šťovík.
- Šťovík lesní: Má zelené listy s fialovými žilkami.
" Velká Belleville" : velkolistá
„Blondýnka z Lyonu“: pomalu k semínku
" Sangvinik" : s jasně červenými listy.
Špenát šťovíku, rumex patienta, je méně kyselý.
Ovčí šťovík, rumex acetosella, se vyskytuje na suchých a písčitých místech po celé Francii. V horách rostou další příbuzné druhy jako šťovík v erbu, rumex scutatus a šťovík zelený nebo šťovík alpský, rumex alpestris. Všechny se používají jako šťovík luční.
Vědět o šťovíku
Původem z Evropy a Asie, šťovík je bohatý na vitamín C a zvláště aromatický. Šťovík se snadno pěstuje ve většině mírných podnebí.
Připisují se mu léčivé přednosti při léčbě revmatismu a také zlepšení trávení.
Toxicita šťovíku:
Šťovík je bohatý na soli kyseliny šťavelové, takže někteří pacienti by se mu měli vyhýbat. Lidé s dnou, artritidou, revmatismem a lidé se sklonem k kamenům by je měli vyřadit ze svého jídelníčku.
Kyselina, šťovík je zakázán pro pacienty, kteří trpí žaludečními vředy nebo překyselením. Pamatujte však, že mladé listy jsou mnohem méně kyselé, takže je lze konzumovat příležitostně a v malém množství.
- Zdraví: výhody a přednosti šťovíku
Chytrý tip na šťovík
Je vhodné uříznout stonky, když začnou semeno, aby se zabránilo nadměrnému přemnožení rostliny.
- Přečtěte si také: všechny naše články a recepty věnované šťovíku
