Bezpochyby jedna z našich nejoblíbenějších druhů zeleniny, pórek nebo allium porrum, je na našich stáncích po celý rok.
Jeho zdravotní přínosy a přednosti jsou již dlouho uznávány a jeho konzumace je rozšířená.
Je součástí stejné rodiny jako česnek a cibule.
Pórek: pro pořádek
Pórek původem z Blízkého východu se rychle stal vlajkovou zeleninou Řeků, Římanů a Egypťanů.
Podle slavného Papyru řemesel byl u Egypťanů skutečně velmi oblíbený.
Hebrejci ho oceňovali pro jeho blahodárné účinky, pokud jde o osvěžující vlastnosti. Pokud jde o Řeky a Římany, považovali to za zeleninu i skutečný lék.
Pórek a jeho zdravotní přínosy
Je to jedna z 10 nejvíce konzumovaných druhů zeleniny ve Francii a její výhody a přednosti jsou nesporné. Je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály.
- Diuretikum, pórek užívají lidé, kteří trpí zadržováním moči. Doporučuje se pak vývar nebo pórková polévka.
- Při zácpě si všimnete, že pórek blahodárně působí na střevo.
- Je také velmi účinný proti akutním a chronickým zánětům dýchacích cest. Jeho sirup dělá zázraky při ztrátě hlasu, chrapotu, kašli, faryngitidě a tracheitidě.
- Naše babičky ho používaly proti vředům, angíně a otokům kloubů při dně, jako obklad, zklidňující a vyzrávající. Při aplikaci na spodní část břicha také podporuje vylučování moči.
- Jako pleťová voda pórková šťáva zkrášluje obličej, odstraňuje zarudnutí a pupínky. Zmírňuje také štípnutí hmyzem.
________________________________________ Věděli jste?
Vnitřní použití:
Vývar z pórku: Můžete ho pít jako bylinkový čaj pro jeho močopudné vlastnosti. Říká se, že jeho pravidelná konzumace zajišťuje pleti krásu a zabraňuje předčasnému stárnutí.
Sirup: Získává se smícháním tohoto silného a dlouhodobého odvaru s hmotností medu. Velmi účinný proti zánětům dýchacích cest.
Vnější použití:
Obklad: Vařené lístky pórku, které se přikládají horké (proti výše uvedeným podmínkám).
Odvar: Hnědým vlasům dodává pěkný lesk, neváhejte si jím vlasy opláchnout.
Pěstování pórku pro jeho výhody
Pro pěstování dobrého póru je nutné mít slunné místo, ale ne příliš horké, stejně jako chladnou, bohatou, hlubokou a dobře odvodněnou půdu.
- Přečíst: dobře pěstovat pórek
________________________________________ Dobré vědět
Pór snadno vyčerpá půdu, takže půda bude muset další 2 nebo 3 roky odpočívat.
_________________________________________
Abyste zabránili semenům semen, nezapomeňte pór pravidelně zalévat a udržovat půdu velmi čistou. ________________________________________
Pozor na malá zvířata!
Spodní část kmenů je někdy napadána larvami červců cibulových, což způsobuje jejich hnilobu.
Listy mohou zasychat, na vině je molice pórková, která si v listech hrabe štoly. Bílá hniloba je příčinou žloutnutí listů a odumírání pórku.
Nakonec si uvědomte, že rez může tvořit oranžové skvrny na bázi listů.
Pórek ve vaření a výhody
Pórek se konzumuje v páře nebo vařený. Smažené se báječně hodí k rybám a korýšům. Pro fanoušky je tu i pórek ve vinaigrette!
- K objevování: naše recepty na pórek
Výživový příjem:
29 kcal / 100 g. Pórek je velmi bohatý na vlákninu (3,2 g na 100 g), čímž podporuje střevní průchod.
Obsahuje draslík, železo a vitamín B9. Vězte, že je také výborným diuretikem.
_________________________________________ Gurmánský nápad:
Méně obvyklé, ale stejně šťavnaté jako vařený pórek, mladý syrový pórek (v salátech) vás překvapí!
Vyzkoušejte také pórkový koláč_________________________________________
Blandine Merlin
- Přečtěte si: dobře pěstujte pórek
- K objevování: naše recepty na pórek
