Pistáciový strom v kostce:
Latinské jméno: Pistacia sp.
Čeleď: Anacardiaceae Druh: Ovocný strom
Otužilost: Střední (-5 až -8°C)
Růst: Pomalý
Výška: 3 až 8 m v závislosti na druhu
Expozice: Slunečno Půda: Úrodná a dobře odvodněná
Olistění: Opadavé nebo stálezelené v závislosti na druhu - Kvetení: Jaro/léto
Pistáciový strom je na hranici mezi malým stromem a keřem. Jeho původ je různorodý a sahá od Asie po Střední Ameriku přes Středozemní moře.Pokud jen jeden druh dává žravé ovoce (slavná pistácie), ostatní nezůstávají stranou a nabízejí estetické stromy, které si zaslouží vaši pozornost.
Výsadba pistáciového stromu
Pistáciový strom vyžaduje mnoho podmínek, aby správně rostl:
- Hřiště na slunci;
- Úrodná a dostatečně odvodňující půda
- Bojí se těžkých a příliš vlhkých půd.
Kdy zasadit?
Pistáciový strom se přizpůsobuje suchému počasí a tím i nedostatku vody. Za těchto podmínek můžete svůj strom zcela zasadit na jaře.
Výsadba na začátku podzimu je také možná, ale v oblastech s mírnými zimami.
Jak zasadit pistáciový strom?
- Vykopejte velkou výsadbovou jámu alespoň 30 cm hlubokou a stejně širokou.
- Na dno jámy naneste zeminu nebo dokonce písek a vše smíchejte se zeminou.
- Vyjměte nádobu z patky a jemně uvolněte kořeny, abyste usnadnili jejich růst.
- Umísti strom a kůl do výsadbové jámy.
- Vyplňte díru tak, že dobře zabalíte a bez zakopání límce (hranice mezi stonkem a kořeny).
- Spojte strom a kůl pomocí kůlového pásu uspořádaného do "8" .
- Udělejte první vydatnou zálivku.
Listnaté druhy (P. vera a P. terebinthus) lze prodávat jako "holé kořeny" . Je vhodné je před výsadbou pralinkovat, aby se usnadnila obnova stromu.
Údržba pistáciového stromu
Botanický rod Pistacia nevyžaduje zvláštní péči. Je možné provést určité prořezávání, ale zejména odstranit odumřelé dřevo a větve, které jsou příliš nízké nebo překážejí.
I když pistácie dobře snáší sucho, je nutné v prvních letech růstu hlídat zálivku.
- Zalévejte, když je půda suchá, první 2-3 roky po výsadbě.
Pokud si myslíte, že vaše půda je chudá, vyrovnejte ji okopáním půdy drápem a poté uložte kompost. Operaci můžete provádět jednou až dvakrát ročně (na jaře a na podzim). Pokud je vaše půda těžká, použijte stejný postup, ale s písčito-hlinitou směsí, abyste postupně zlepšili odvodnění.
Násobení:
K získání nových nožiček pistácií je možné použít řízky nebo techniky roubování. Výsev je možný, ale delší a zdlouhavý.
Nemoci a škůdci:
Pistáciový strom mohou napadnout mšice nebo svilušky.
Některé zajímavé druhy pistácií
Pistacia Lentisk (Pistacia lentiscus):
Tento druh má stálezelené listy. Její květy jsou málo zajímavé, ale výsledné plody jsou velmi estetické svou hojností a červeno-černou barvou.
Pistáciový terebinth (Pistacia terebinthus):
Toto je jeden z nejodolnějších druhů. V květnu-červnu ji zdobí drobné tmavě červené květy, spojené do hroznu, po kterých následuje bohaté plodenství stejné barvy. Pokud jsou plody jedlé, nemají vlastně chuť zájem.
Věděli jste?
Kůra pistáciového terebintu se kdysi používala k výrobě chioského terebintu. Byla to ona, kdo dal své jméno esenci terpentýnu, který se vyrábí z mízy pryskyřičných stromů.
Pravý pistáciový strom (Pistacia vera):
Je to on, kdo poskytuje slavné pistácie, které jíme jako aperitiv nebo v kuchyni.
Pokud si chcete vyrobit vlastní úrodu, vězte, že se jedná o tzv. dvoudomý druh. To znamená, že existují mužské a ženské nohy. Pro získání plodů je tedy nutné mít jedince obou pohlaví (1 samec na 5 samic).
Sklízení a příprava pistácií
Opravdový pistáciový strom začíná produkovat kolem 7 let. Pistácie se sbírají koncem léta, kdy se otevírá slupka plodu. Aby se předešlo obarvení plodu a zanechání hořké chuti na ovoci, musí být při sklizni odstraněn obal (také nazývaný perikarp).
Když máte pistácie natrhané, můžete pistácie připravit takto:
- Udělejte lák s vodou, solí a trochou citronové šťávy. (100 g soli na 1 litr vody, šťáva z 1 citronu)
- Namočte pistácie na pár hodin za občasného míchání.
- Položte ovoce na plech.
- Pečte deset minut na 180°C a nechte vychladnout.
- Ochutnejte!
Přečtěte si také:
- Pistácie: lahodný oříšek, prospěšný pro zdraví
