Fazol obecný (Phaseolus vulgaris), původem ze Střední a Jižní Ameriky, je jednou z nejstarších plodin na světě.
Nabízí mnoho zdravotních výhod a předností. Fazole se běžně pěstují v zeleninových zahradách pro lusky nebo semena.
Přečtěte si také: dobře pěstovat fazole
Fazole a jejich zdravotní přínosy
Opravdové léčivé vlastnosti fazolí známe již od konce 19. století. Kameny, onemocnění močového měchýře, ledvin nebo močových cest: fazole jsou diuretická potravina par excellence.
Jednoduché pěstování, fazole se dají jíst vařené, teplé i studené, jako příloha, do salátů nebo do polévek. Fazole jsou dostupné po celý rok a jsou jednou z nejkonzumovanějších druhů zeleniny na světě.
Kromě skvělé chuťové hodnoty jsou fazole také zeleninou, která nabízí mnoho zdravotních výhod a předností. Zdroj vlákniny, vitamínů B9 a selenu, je to ideální hubnoucí potravina! Zelené, žluté nebo fialové fazole, luštěniny nebo máslové fazole: fazole ve všech podobách mají podobné přednosti.
zdravotní přínosy a přednosti fazolí
Bohaté na vlákninu, fazole chrání před srdečními chorobami, omezují riziko kolorektálního karcinomu a regulují hladinu cukru v krvi mírným snižováním hladiny glukózy v krvi. Důrazně se doporučuje pro lidi s cukrovkou.
- Velmi bohaté na železo a folát (vitamín B9), fazole se doporučují během růstové fáze. Je také zdrojem křemíku, který hraje důležitou roli při tvorbě kostí.
- Fazole, které se konzumují v páře nebo vařené, jsou zdrojem hořčíku a vitamínu B2 pro ženy a železa pro muže. Konzumovaný v syrovém stavu je zdrojem manganu, vitamínu C a vitamínu K a zabraňuje poškození volnými radikály, chrání před infekcemi, urychluje hojení a přispívá k dobré srážlivosti krve.
- Pozor, zelené fazolky konzumované syrové mohou způsobit gastrointestinální poruchy, někdy vážné, kvůli fazeolinu, zničenému během vaření.
Fakta o výživě fazolí
30 kcal/100g. Fazole poskytují dvakrát více bílkovin než většina čerstvé zeleniny.
Pěstování fazolí
Fazole potřebují plné slunce a teplo, aby se jim dařilo. Musí být vysazena v konzistentní, hluboké, humózní a čerstvé půdě. Vůbec nemá ráda písčitou půdu.
Přečtěte si také: dobře pěstovat fazole