Kiwano v kostce:
Latinský název: Cucumis metuliferus
Běžné názvy: Kiwano, metulon, keňská okurka
Čeleď: Cucurbitaceae Typ: Ovocné-zeleninové
Výška: 1,50 m
Vzdálenost výsadby: 80 cm
Expozice: Slunečno Půda: Uvolněná a bohatá na humus
Výsadba: jaro - sklizeň: pozdní léto/podzim
Nenechte se mýlit! Kiwano pod svým agresivním vzhledem s trny skutečně skrývá lahodnou dužinu s velmi překvapivou chutí; který může evokovat ten banán.Také nazývané metulon nebo keňská okurka, tyto plody mají v mládí skvrnitou zelenou barvu a zralé žloutnou.
Výsadba kiwana
Kiwano potřebuje ke správnému růstu slunce. Měl by být také vysazen do volné, humózní půdy. Pokud vaše zahrada nebo zeleninový záhon nesplňuje tuto poslední podmínku, budete muset na podzim před výsadbou provést určité úpravy.
Příprava půdy:
Aby byla vaše zahradní půda dostatečně obohacena pro pěstování kiwana, musíte jí poskytnout dostatek organické hmoty v podobě dobře shnilého hnoje nebo kompostu. Chcete-li půdu trochu odlehčit a nakypřít, můžete také zapracovat dřevěný popel, který má také tu výhodu, že je bohatý na potaš. Až všechny tyto příspěvky dosáhnou, zryjte zeminu pomocí rýčových vidlí.K provedení této operace nepoužívejte rýč. Naši žížalí přátelé vám poděkují.
Plantáž Kiwano:
V březnu až dubnu zasejte semena kiwana do malých květináčů nebo kbelíků. Výhodou použití malé nádoby v této fázi je snadné prohřátí půdy, což usnadní klíčení semen. Jakmile sazeničky zasadíte, umístěte je na světlé a teplé místo.
Koncem května, když mají sazenice alespoň tři listy, vyberte ty nejvydatnější, abyste je přesadili do země. Protože metulon je rostlina, která obzvláště oceňuje teplo, pěstování ve skleníku může přinést dobré výsledky.
Chytrý tip: při sázení nezapomeňte na úpatí vašich mladých rostlin nainstalovat kůl nebo mříž. Poté budou moci vylézt na tyto podpěry, aby hledali slunce nezbytné pro svůj růst.
Kultura a údržba Kiwano
Po instalaci nevyžaduje keňská okurka žádnou zvláštní údržbu. Jen se musíte ujistit, že má dostatek vody, a to pravidelným zaléváním.
Nemoci a škůdci:
Snadná údržba a odolnost, kiwano není nijak zvlášť napadáno škůdci nebo parazity. Může však být náchylný k padlí. Ten však nepředstavuje žádné riziko pro vývoj plodů.
Sklízení a konzervace kiwana
Na konci léta, kdy plody naberou pěkně žlutooranžový odstín, to znamená, že jsou zralé a je čas je sklízet. Pokud nechcete být obtěžováni ostny, neváhejte si přinést kožené rukavice.
Sběr může trvat až do podzimu. Pokud vám však na konci sezóny ještě nějaké zelené plody zbyly, můžete si je ještě nasbírat a uložit doma. Poté budou pokračovat ve svém zrání.
Po sklizni může být kiwano skladováno po dlouhou dobu (více než 6 měsíců).
Kiwano v kuchyni
Ať už jste spíše sladký nebo slaný, kiwano se přizpůsobí všem druhům receptů. Métulon tak můžete umístit do sorbetu, omáčky, smoothie, polévky nebo dortu.
Přečtěte si také:
- 6 odrůd okurek k objevování
