Přestože je stále vzácnější, není nemožné narazit na hygrofor luční na vaší zahradě.
Důležitá poznámka: Pokud máte sebemenší pochybnosti o identifikaci houby, neváhejte požádat o radu lékárníka.
Meadow Hygrophore: portrét a charakteristika
Latinský název: Cuphophyllus pratensis
Synonyma: Hygrophorus pratensis, Hygrocybe pratensis
Obecný název: hygrofor luční
Čeleď: Hygrophoraceae Educht
Jak vypadá hygrofor luční?
Klobouk
Jasně oranžová plavá barva, může být plochá nebo kopcovitá. Jeho průměr se pohybuje mezi 2 a 6 cm. Časem může na okrajích prasknout.
Věděli jste?
Název "hygrophore" nebo "Hygrophorus" pravděpodobně pochází z viskozity jeho klobouku, hygro je předpona znamenající "vlhkost" a phorus pochází ze starořeckého phoros, což lze přeložit jako "přenašeč" . Hygrofor luční je tedy svým kloboukem "přenašečem vlhkosti" .
Noha
Vysoká od 3 do 6 cm, její tloušťka se pohybuje mezi 0,5 a 1,5 cm. Často je bílá až krémově oranžová.
Blades
Decurrent, jsou vždy připevněny k noze. Je jich relativně málo, jsou od sebe poměrně daleko. Jejich barva je podobná barvě chodidla: bílá, pak světle oranžovo-krémová.
Předseda
Bělavé a s jemnou chutí, vyzařuje slabou, ale příjemnou vůni.
Cuphophyllus pratensis: možná záměna
Mezi barvou a sestupnými čepelemi je hygrofor luční snadno rozpoznatelný. Jediný možný zmatek by mohl způsobit jeho bratranec hygrofor lesní (Hygrophorus nemoreus), který se mu hodně podobá. Jak ale napovídá jeho název, roste pouze v lesích. Navíc jeho dužina voní po mouce.
Tyto dvě odrůdy jsou jedlé, záměna by byla neškodná.
Kde a kdy najdu Hygrophorus pratensis?
Nepřekvapivě se mech luční sbírá hlavně z luk a trávníků.
Přestože je citlivý na různé druhy znečištění, roste pouze ve zdravých oblastech svého preferovaného stanoviště. Stejně jako lišejník je dobrým ekologickým ukazatelem, ale bohužel je stále vzácnější.
Její sklizeň probíhá od podzimu až do prvních mrazů.
Jak vařit luční hygrofor?
Začněte čištěním úrody:
- Odstraňte poškozené díly.
- Odstraňte základnu chodidel.
- Houby vykartáčujte kartáčkem nebo měkkým kartáčkem. Vyvarujte se jejich procházení pod vodou nebo pouze pod sítí, pokud sběr probíhal v bahnité zemi.
Jakmile bude váš Cuphophyllus pratensis čistý, můžete vařit:
- Na pánvi s kouskem másla a trochou olivového oleje. Počkejte, až pustí vodu a změknou.
- V troubě děláme zářezy do klobouků a potřeme je olejem. Poté je vložte do misky, kastrolu nebo do alobalu. Doba vaření se liší podle velikosti kousků.
- Konečně, pokud držíte dietu, nebo pokud dáváte přednost svým houbám "přirozeně" , můžete si napařit své luční hygrofory.
Jak skladovat luční hygrofor?
Po očištění je nejlepším způsobem konzervace sklizeň usušit. K tomu houby podélně rozřízněte.
Pak můžete buď:
- umístěte je do stojanu s dostatečným odstupem;
- nebo vytvořte růženec pomocí příze a jehly.
V obou případech je budete muset umístit na suché, dobře větrané místo.
Když houby prasknou, když je zmáčknete, pak je čas je uložit do vzduchotěsných nádob.
