Zde je originální a voňavý dezert díky fazolím Tonka s tímto receptem ve stylu rýžového pudinku s čokoládovou quinoa.
Ingredience pro 4 osoby:
- 40 cl vody
- 80 g hnědého cukru
- 60 cl polotučného mléka
- 25 cl tekutého krému
- 80 g bílé quinoa
- 50 g 80% tmavé čokolády (v hranolcích, pistolích nebo drcené)
- 1 fazole tonka
- 1 dobrá špetka čerstvě mletého pepře
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti quinoa
Čokoládová quinoa, rýžový nákyp
V hrnci ohřejte vodu, ponořte dříve opláchnutou quinoa, vařte 5 minut a vypusťte.
V jiném kastrolu zahřejte mléko a cukr, vmíchejte opláchnutou a vyčerpanou quinoa.
Přidejte čokoládu, špetku pepře a špetku fazole tonka.
Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut.
Po 20 minutách vaření nalijte tekutou smetanu.
Představte teplou čokoládovou quinoa.
Šéfkuchařova BABA
Pokud nemáte hnědý cukr, použijte práškový cukr.
Zjistěte více o Tonce
Fazole Tonka je plodem Teaku. Odhaluje přírodní vůně broskvového jádra na sladké vanilkové notě. Jeho
přírodní aroma nahrazuje hořký mandlový extrakt používaný v dezertech. Před použitím rozemlejte, abyste získali
intenzivnější chuť nebo nastrouhali jako muškátový oříšek.
Pohoda:
Quinoa je velmi bohatá na bílkoviny, vitamíny (BC a E) a je minerálem a stopovými prvky (železo, hořčík,
fosfor, draslík, vápník, zinek), nulovým lepkem a všemi aminokyselinami nezbytnými pro člověka !
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti quinoa
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche