Tymián (Thymus vulgaris) je malý vytrvalý keř z čeledi Lamiaceae pocházející ze suchých oblastí středomořské pánve.
Tato ušlechtilá bylina, zvláště ceněná v provensálské kuchyni, používaná jako bylina v potravinách již od římské éry, se nyní používá v mnoha farmakologických přípravcích a je plná výhod a ctností pro naše zdraví.
- Zelenina: dobře pěstujeme tymián
- Vaření: všechny naše recepty s tymiánem
Tymián a jeho zdravotní přínosy
Bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, tymián je jemná bylina, která přispívá k antioxidačnímu příjmu naší stravou a pomáhá v boji proti rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, některých druhů rakoviny a souvisejících nemocí stárnutí.
Tymián působí proti křečím a tonizuje, usnadňuje trávení a zmírňuje střevní potíže, jako je průjem, nadýmání a plynatost. Je také výborným odčervovačem.
- Tymián aktivuje detoxikační funkce: podporuje pocení a diurézu, usnadňuje vylučování toxinů (zejména při chřipce, revmatismu a přejídání).
- Tymián má účinný sedativní účinek proti kašli a zmírňuje mnoho respiračních onemocnění (chřipka, černý kašel, bronchitida nebo zánět pohrudnice). Používá se také při astmatu a senné rýmě.
- Tymián a indikován při fyzické a duševní únavě, stimuluje intelekt a obnovuje tonus při únavě. Jako nálev nebo bylinkový čaj (30 g rostliny na litr vroucí vody) po jídle vám pomůže překonat postprandiální ospalost.
- Externě je známo, že tymiánové koupele (500 g tymiánu uvařeného v několika litrech vody na přidání do vody do koupele) zmírňují artritidu a revmatické bolesti.
- V ústních vodách tymián zmírňuje záněty úst: dutiny, křehké dásně, vředy atd. Je to vynikající zubní pasta, která posiluje dásně, "dezinfikuje" dech a zabraňuje tvorbě dutin.
- Odvar z tymiánu (100 g tymiánu na litr vody, který se nechá zredukovat na polovinu) se používá do vlasové vody, k tónování vlasové pokožky nebo do obkladů napomáhajících hojení ran.
Pěstování tymiánu pro jeho výhody
Tymián by měl být vysazen na plném slunci, v suché, vápenité a kamenité půdě.
Tymián miluje dobře odvodněné květináče, které obsahují směs písku a zeminy (půl, půl). Neváhejte jej spojit s rozmarýnem a divokým tymiánem.
Sběr tymiánu probíhá podle potřeby, ideálně ráno pro více chutí.
- Zelenina: tipy na pěstování tymiánu
Tymián v kuchyni pro jeho výhody
Samozřejmě, tymián tvoří bouquet garni (v kombinaci s několika snítkami petržele a větvičkou vavřínu), která ochucuje mnoho kulinářských úprav.
Báječně se hodí k rajčatům a cuketám, těstovinám, tvarohu nebo kozímu sýru, polévkám, drůbeži a vejcím.
Tymián také hodně ochutí grilované nebo pečené maso v troubě nebo na grilu.
Vaření: všechny naše recepty s tymiánem
Foto: © pilipphoto
