Pórek věčný, méně známý než jeho příbuzný, pór pěstovaný každoročně, má, jak jeho název napovídá, tu výhodu, že roste každý rok a vyžaduje jen velmi málo času na růst. Objevte tuto vytrvalou zeleninu s jemnými a lahodnými výhonky, která si zaslouží místo ve vaší zeleninové zahradě.
Věčný pórek v kostce
Latinský název: Allium polyanthum
Běžné názvy: Vytrvalý pórek, vinný pór
Čeleď: Alliaceae Druh: Vytrvalá zelenina
Výška: 30 cm
Vzdálenost výsadby: 30 až 40 cm
Expozice: Slunečno až polostinné Půda: Všechny typy, čerstvá, ale odvodněná
Výsadba: Jaro nebo podzim Sklizeň: Časný podzim až pozdní jaro
Výsadba věčného pórku
Pórek révy má rád slunce, ale snese i polostín. Kromě toho, protože je lhostejná povaha půdy, není třeba před výsadbou provádět žádné zvláštní přípravy. To lze provést dvěma způsoby: buď pomocí caïeux (doplňkové žárovky vyvíjející se vedle hlavní žárovky), nebo pomocí kbelíků zakoupených komerčně.
Od caïeux:
Výsadba hřebíčkem probíhá od srpna do konce zimy. Provádí se instalací věčných cibulí póru ve skupinách po 4 nebo 5, směřující nahoru, 5 cm hluboko. Chodidla by měla být od sebe vzdálena alespoň 25 cm, aby si při růstu nekonkurovala.
Po šálcích:
Tuto techniku lze provádět po celý rok mimo léto nebo když je půda zamrzlá. Abyste toho dosáhli, stačí kořenový bal mírně narušit bez poškození kořenů a rostlinu nainstalovat do jámy hluboké 10 až 15 cm. Poté ji zasypte dostatečným udusáním zeminy. Vzdálenosti výsadby jsou stejné jako u hřebíčku (25 cm).
Pěstování a údržba
Jednou z výhod věčného pórku je jeho nízká doba údržby. Ve skutečnosti, když je instalován, nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Zálivka není nutná, kromě případu dlouhotrvajícího sucha.
V průběhu sezóny je vhodné kopat nohy dvakrát po růstu stonků. Toto gesto je udržuje rovné a chrání žárovky před zamrznutím.
Po pár letech začnou výhonky řídnout. Pro udržení uspokojivé sklizně je také nutné vytrhat stonek a rozdělit jeho stroužky, aby je znovu zasadil.
- Operace musí být provedena v období vegetačního klidu zeleniny, konkrétně v létě; což je pro rostlinu dost netypické.
Nemoci a škůdci vytrvalého pórku:
Na rozdíl od svých ročních bratranců se zdá, že vytrvalý pórek není pro můry zajímavý.
Na druhou stranu je stále cílem listonoha. Abyste tomu zabránili, jediným řešením je umístit na vaše plodiny síť. Střídání s řadami mrkve může nakonec přinést nějaké výsledky.
Sklízení a konzervace
Věčné období sklizně pórku trvá od začátku podzimu do konce jara
Pokud jste zasadili hřebíček, první sklizeň nastává po 10 týdnech. Pro výsadbu v květináčích se první vzorky odebírají po 3 až 6 měsících.Obecně platí, že když jsou rostliny dobře usazené. Po tomto intervalu rostlina uspí: listy začnou žloutnout a nakonec zmizí.
Vzorky se odebírají bez roztržení chodidla. Stačí jej uvolnit a odříznout u základny stonku, těsně nad žárovkou.
V ideálním případě sklízejte podle potřeby. Pokud budete mít někdy přebytek, dejte stonky do lednice, kde vám vydrží asi 10 dní. Pokud si je chcete vychutnat i v létě, můžete je po nakrájení na kroužky a blanšírování ve vroucí vodě zamrazit.
Věčný pórek a vaření
Pokud víte, jak vařit roční pórek, budete vědět, jak připravit pórek věčný. Ten se přizpůsobí stejným způsobem jako jeho bratranec a lze jej použít do polévky, velouté, vinaigrette, dušeného masa, fondue atd. Jste zhýčkaní z výběru!
- Syrové, je to pikantní.
- Ti cibulky se dají jíst, jsou jedlé.
- Semena se po uvaření v octě a nasolení konzumují jako aroma.
Mohlo by vás zajímat:
- Naše recepty s pórkem
