Původem z Indie a Asie jsou jeho plody jalovce velmi oblíbené v kuchyni a mají také mnoho zdravotních výhod a předností.
Jalovec neboli jalovec obecný (Juniperus communis) je malý, velmi odolný, pomalu rostoucí jehličnan s pichlavými stálezelenými jehličkami, který roste na písčitých vřesovištích, suchých stráních a skalnatých místech.
- Zahradnictví: dobře pěstovat jalovec
Jalovec a jeho přínosy pro zdraví
Ve středověku byla malá bobule jalovce široce používána lékaři a od té doby nic nezpochybnilo její pověst. Jeho diuretické, depurativní, pudorické, žaludeční a tonizující vlastnosti, které chválí farmakologové 18. a 19. století, jsou uznávány i dnes.
- Jalovec je bezpochyby jedním z nejznámějších diuretik. Pro své blahodárné účinky se používají v případech generalizovaných otoků a k léčbě žlučových a ledvinových kamenů a také zánětů močového měchýře.
zdravotní přínosy a přednosti jalovce
Pozor, diuretický účinek jalovce je velmi silný a může dráždit ledviny. Jeho dlouhodobému nebo nadměrnému používání je proto třeba se vyhnout.
- Bobule jsou zvláště užitečné při léčbě artritidy, dny a všech revmatických stavů. Používají se pak hlavně do koupelí: přidejte 2 kg mladých větví a hrst bobulí předem uvařených ve vodě do koupele.
- Jalovec je dobré tonikum a mírné expektorans, účinné proti bolestem v krku, zánětu dutin a nachlazení. Vyrábí se z něj sirup, který se podává ráno a večer.
- Jalovcové bobule usnadňují střevní průchod a podporují trávení.
- Při lokální aplikaci jalovcový esenciální olej stimuluje imunitní systém. Pomáhá v boji proti únavě a stresu, virovým a bakteriálním infekcím, kožním infekcím a kožním problémům (akné, dermatózy, ekzémy, mdlá a unavená pleť). Při masážích také zmírňuje bolesti.
- Jalovcový esenciální olej rozptýlený v atmosféře je uklidňující a antistresový. Uklidňuje vnitřní neklid a nervozitu.
Pěstování jalovce pro jeho výhody
Jalovec miluje plné slunce, dokonce i vyprahlé. Potřebuje také dobře odvodněnou, kamenitou a písčitou půdu.
Nezapomeňte držet své jalovce mimo místa průchodu, protože jejich jehličí jsou extrémně štiplavé!
Jalovec se přizpůsobí všem situacím a může žít dlouho. Jeho jedinými nepřáteli jsou šupinatý hmyz.
Pokud chcete pěstovat jalovec v květináčích, vyberte si zakrslé odrůdy.
- Zahradnictví: dobře pěstovat jalovec
Jalovec v kuchyni pro jeho výhody
Pokud se mladé výhonky jalovce dají jíst do salátů v kombinaci s jinými listy, jsou to hlavně bobule, které se používají hlavně při vaření.
Neodmyslitelně k nim patří kysané zelí (které usnadňuje trávení), chuť zvěřiny, paštiky, uzená šunka a dvorní bujóny.
Jenever se také používá k aromatizaci určitých alkoholů, jako je gin a aquavit, které se samozřejmě konzumují s mírou!