Houba podobná řase, Lišejník je rostlina, jejíž rozmanitost druhů z ní dělá rostlinu s nesčetnými přednostmi.
Tato rostlina roste na nepravděpodobných místech, kde roste velmi málo nebo žádné rostliny. Lišejník vegetuje tak, že vytváří velké břehy na chodnících, na otevřených prostranstvích, na žulových skalách u moře, kmenech stromů, na vrcholcích hor (hlavně v severních oblastech), ale také na vychladlé lávě.
Dnes je na celém světě uvedeno 20 000 druhů lišejníků a konkrétněji v horských lesích a chladných oblastech.
Vousaté, zploštělé, černé, oranžové nebo žluté lišejníky dokážou na zemi tvořit zbytky, které ji činí úrodnou, a tím způsobují růst dalších rostlin, včetně mechu. On je může sklízet po celý rok , před konzumací je osušte (opatrně) nebo je použijte k léčení.
Stručně řečeno, lišejníky jsou známé svými terapeutickými a gastronomickými přednostmi. Ještě více mají lišejníky dopad na ekologii, ale slouží také v textilním a zemědělsko-potravinářském průmyslu. Co to přesně je?
Zde je to, co potřebujete vědět
Lišejníky: pro pořádek
Podle spisů Theofrasta (III. kniha jeho Historie rostlin) ze 3. století před naším letopočtem se lišejník rodí z kůry. Až do poloviny 19. století přírodovědci nazývali půdní lišejníky „exkrementy země“ a obecně je zařazovali buď do kategorie řas, nebo do kategorie mechů.
Ale až v roce 1867 Simon Schwendener (švýcarský botanik) zjistil, že tyto rostliny mají nejen dvojí povahu, ale jsou také parazity.
Mnozí byli lichenologové, kteří tuto teorii nesdíleli tím, že se shodli na faktu, že „všechny živé organismy jsou autonomní“!
Na základě principu symbiózy vědci (včetně Alberta Bernharda Franka nebo Antona de Bary), kteří nebyli zcela proti hypotéze Simona Schwendenera, navrhli v roce 1875 termín „symbiotismus, aby všichni souhlasili“.Bylo proto nutné počkat až do devatenáctého století, než budou lišejníky v „kmeni hub“, abychom vysvětlili, že tyto houby spojené s řasami jsou jediné, které zajišťují sexuální reprodukci.
Lišejníky: stručný přehled
Slovo lišejník podle své etymologické definice pochází z latiny, která je sama o sobě odvozena z řeckého slova „leikhên“, což znamená „olizovat“, kvůli způsobu, jakým tyto rostliny ulpívají na stromech nebo na skály, na kterých rostou.
Lichenizované houby stále nazývané „průkopnické rostliny“, protože podporují vývoj jiných živých bytostí, rostou ve velmi suchých a často nepřátelských prostředích. Říká se jim také "složené organismy" , protože jsou výsledkem spojení mezi mikroskopickými buňkami zelených řas a 90% heterotrofní houbou.
Tyto rostliny jsou skutečným přínosem pro ekologickou rovnováhu, protože jak hnijí, postupně vytvářejí méně suché prostředí a podporují tak růst dalších náročnějších rostlin.
Jaké jsou kromě ekologického aspektu přínosy pro lidské zdraví?
Druhy, výhody a přednosti lišejníků
Lišejník v kuchyni:
V Britské Kolumbii byly v kuchyni lišejníky z „medvědích chlupů“ (Bryoria fremontii) smíchány s dalšími přísadami, včetně jelení sádla, saskatoonů, cibulí lilie druhu erythrone a tygří lilie, aby se připravil pudink .
Mezi některými francouzskými průzkumníky a jezuity byla konzumace „Hudson Bay Crees“, „Huronů“, „Naskapi“ a „Inuitů“ dobře kontrolována. Umyli je, nalámali na drobné kousky a pak je přidali do vývarů a polévek buď s krví karibu, rybími vejci nebo dokonce s rybou, a to úplně jednoduše.
Poznamenejme, že lišejníky se v dnešní době konzumují stále méně a méně, i když se z nich po důkladném vyčištění a umytí, aby se odstranila hořkost, vyrábí želé ochucené čokoládou, čerstvou zeleninou nebo ovocnou šťávou.
Někteří severské národy používají islandský mech v kuchyni ve formě mouky k výrobě koláčů nebo chleba.
Další odrůdy, včetně Umbilicaria nebo kamenné dršťky, se konzumují v Kanadě.
Na asijském kontinentu, konkrétně v zemi vycházejícího slunce, je „Umbilicaria esculenta“ ceněna v lívancích (tenpura), v polévce nebo dokonce v salátu zvaném „bamboo rock“ nebo „Iwatake“.
Dobré vědět:
Obecně jsou lišejníky těžko stravitelné a některé se dokonce vařily 24 hodin.
Některé druhy lišejníků mohou být toxické kvůli přítomnosti kyseliny usneové nebo vulpinové v jejich tkáních.
Léčebné výhody lišejníků:
Různé druhy lišejníků používali v tradiční medicíně již staří Egypťané. Postupem času tato použití zmizela pod jhem moderní medicíny.
Ve 20. století byl v Materia Medica zařazen pouze islandský mech, stále nazývaný Cetraria islandica. Existují však i další druhy, jejichž terapeutické vlastnosti stojí za to znát.
Po odstranění hořkého principu se islandský mech používá ke zklidnění či léčbě nočního pocení, žaludečních potíží, zvracení způsobeného těhotenstvím, zvracení u migreniků, chudokrevnosti, ale především celkové únavě.Pravá protizánětlivá, antiemetická, antianemická, stomachikum a tonikum (protože stimuluje centrální nervový systém), tato rostlina už nemá žádná tajemství pro moderní medicínu.
Jsou uvedeny přesvědčivé výsledky jeho terapeutické účinnosti, zejména u starších pacientů a asteniků trpících bronchiálním katarem s opakovaným podrážděním.
Dokonce si všimneme, že v Evropě, zejména v Německu, jsou kapky proti kašli prodávané v lékárnách velmi často na bázi islandského mechu.
Ještě více je islandský mech indikován ke zmírnění chronických střevních onemocnění, plicní tuberkulózy, podráždění krku, dyspepsie a průjmu u dětí (v případě vysazení).
Kromě tohoto druhu lišejníků mají léčivé vlastnosti i další, včetně:
- Plicník dubový, nazývaný také „muchomůrka“ (Lobaria pulmonaria). Byl indikován k léčbě plicních onemocnění.
- Zední lišejník (neboli Parmelia parietina), jehož vlastnosti jsou totožné s vlastnostmi chininu.
- Sob lišejník nebo Caribou Moss (Cladina rangif.webperina),
- Lichen (Buella canescens), jehož antibiotický princip by vyléčil tuberkulózu inhibicí rozvoje Kochova bacilu.
- A nakonec různé usnea (Usnea spp.) včetně propleteného lišejníku (Usnea plicata) nebo usnea lidské lebky, které by se doporučovaly k léčbě epilepsie.
Dobré vědět:
Výzkumníci nedávno zjistili, že hořké kyseliny lišejníků (nekonzumované) obsahují antibakteriální vlastnosti v boji proti střevním infekcím.
Pokud jde například o plicní trávu, dříve se léčila respirační infekce, ale dnes moderní medicína prokázala její účinnost v sirupu proti kašli.
V kosmetice / parfumerii
Lišejníky se často používají v průmyslu výroby parfémů.
Pro extrakci esenciálních parfémových olejů je možné ročně sklidit až 9000 tun lišejníků.
Tato rostlina dokáže produkovat dřevité vůně s náznaky řas a hub.
Za tímto účelem jsou zvláště ceněny 2 odrůdy lišejníků sbíraných na stromech nebo na zemi. Jedná se o mech dubový (Evernia prunastri) a stromový mech (Pseudevernia furfuracea).
V textilním průmyslu
Po staletí se tyto četné rostliny používaly k barvení rostlin.Pigmenty lišejníků se obvykle extrahují komplexněji. Jsou však odolnější vůči vodě a světlu.
Měli byste vědět, že v textilním průmyslu se lišejníkové pigmenty používají k barvení skotských a irských tvídů.
Použití a dávkování lišejníku
Zde je několik praktických tipů/triků, jak využít výhod lišejníků:
- Pro zachování hořkého principu lišejníků je vhodné nepřivádět je k varu. K tomu stačí macerace (20 g lišejníků na litr vody) ve studené vodě nebo nálev v horké vodě.
- Pro přípravu odvaru přiveďte uvedené množství vody k varu. Dejte tam lišejníky. Poté vodu vylijte a umyjte je ve studené vodě.
Po umytí přiveďte znovu k varu 1,5 l vody. Do této vroucí vody ponořte lišejníky a nechte půl hodiny louhovat. Poté oslaďte 100 g medu a nechte 10 minut odstát. Přefiltrujte a znovu oslaďte.
Pokud jde o dávkování, uvádí se 3 až 4 šálky denně.
Dobré vědět o lišejníku
S odkazem na přednosti lišejníků je dnes moderní medicína plná chvály. A co je ještě lepší, dokonce tam chová terapeutické naděje.
Někteří lidé si však mysleli, že žádný lišejník není toxický, škodlivý nebo dokonce zdraví nebezpečný.
S výjimkou velmi hořkých druhů lišejníků, které způsobují střevní nevolnosti.
Dokonce se ukázalo, že:
- toxický princip Cetraria pinastri by způsobil smrt zpomalením dechové frekvence.
- používání orseille je v gastronomii zakázáno kvůli jeho toxicitě. Používalo se jako potravinářské barvivo.
- Dnes se seznam jedovatých hub stále rozrůstá.
Připomeneme si mimo jiné lišejníky odrůd s názvem Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri nebo Letharia vulpina.
Pozn.: V případě pochybností je vždy užitečné mít před konzumací posudek odborníka nebo svého lékaře, než se rozhodnete pro bylinnou léčbu, nebo názor lékárníka.
