Lahodné a levné, tyto bramborové placky jsou ideální doplněk k vašemu masu nebo jednoduše k dobrému salátu.
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g brambor
- 2 vejce
- 60 g mouky
- 10 cl mléka
- 10 cl tekutého krému
- 100 g strouhaného ementálu
- 50 g másla
- 2 špetky muškátového oříšku
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Bramborové placičky
- Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky, poté je vařte v osolené vroucí vodě po dobu 15 až 20 minut.
- Vypusťte je a nechte je projít skrz drtič brambor, abyste získali hladké pyré.
- V misce na salát rozšlehejte vejce na omeletu. Přidejte pyré, mouku, mléko, tekutou smetanu a ementál. Intenzivně promíchejte, abyste získali velmi homogenní pyré. Dochutíme muškátovým oříškem a dochutíme solí a pepřem.
- Na velké pánvi rozpustíme máslo a uvaříme palačinky. Když právě začaly hnědnout na první straně, otočte je, pak na druhé nechejte hnědnout.
- Užijte si se salátem.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
