Zde je originální a lahodný recept na lososa ve fólii, pepř, cuketa a sýr Cantal.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 filety z lososa (každé 130 g)
- 1 cuketa
- 1/2 zeleného pepře
- 1/2 červené papriky
- 1/2 žlutého pepře
- 40 g másla
- 120 g mladého Cantalu
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Přečtěte si také:
- zdravotní výhody a ctnosti papriky
- zdravotní výhody a přednosti cukety
Divoký lososový papilot, malá zelenina s mladým kantálem
- Odstraňte stopku, oloupejte, nakrájejte na polovinu a naočkujte papriky. Nakrájejte je na proužky.
- Cukety umyjte a nakrájejte na plátky.
- Nakrájejte Cantal na proužky.
- Na pánvi rozpusťte 30 g másla, vložte tam papriky a vařte 3 až 4 minuty. Přidejte cuketu a vařte další 2 až 3 minuty.
Sezóna.
- Předehřejte troubu na 200 ° C (tř. 7).
- Zbývající máslo rozpustíme v hrnci, vnitřek potřeme 4 listy papíru na pečení.
- Z filetů z lososa vyjměte kost a umístěte je doprostřed listů papíru na pečení. Distribuujte předvařenou zeleninu a položte plátky Cantalu.
- Hermeticky zavřete papiloty. Pečeme a vaříme asi 20 minut.
- Vyjměte z trouby a papiláty naservírujte na talíř.
Kuchařská BAba
Nechte každého hosta otevřít papilotu, abyste si plně užili vůni, která se objeví.
Kromě plechu z hliníku nebo papíru na pečení máte na výběr:
Vyrobte si „zeleninový“ papilot s banánovým listem, velmi odolný a umožňující pěknou prezentaci, „jedlý“ papilot s máslovým pečivovým listem z cihel nebo dokonce zelný list, pórek předem vybělený nebo papilot v silikon, velmi praktický, snadno dostupný na trhu. Na tvé kadeře!
Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
Přečtěte si také:
- zdravotní výhody a ctnosti papriky
- zdravotní výhody a přednosti cukety
