Snadno a rychle se vyrábí, tento krémový recept z mrkve je také lahůdkovým předkrmem nebo lehkým pokrmem doplněným dobrým salátem.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1/2 svazky pažitky
- 600 g oranžové nebo žluté mrkve (nebo v zimě fialové)
- 10 cl mléka
- 4 vejce
- 20 cl tekutého krému
- 60 g Petit Breton
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Přečtěte si také: jak pěstovat mrkev
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti mrkve
Krémová mrkev
Předehřejte troubu na 150 ° C (th.5).
- Umyjte a nasekejte pažitku. Rezervovat.
- Mrkev umyjte a oloupejte, nakrájejte na plátky.
- V hrnci osolené vroucí vody vařte mrkev. Vypusťte je a vložte do oslepovače.
- Nalijte mléko a vše promíchejte. Nalijte do misky, poté přidávejte po jednom vejce, poté smetanu.
- Nastrouhejte Petit Bretona.
- Přidejte sýr a pažitku do přípravku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Nalijte do máslových ramekinů a vařte 30 až 40 minut v lázni.
Kuchařská BAba
Tento předkrm lze ochutnat teplý i studený a může například doprovázet ryby ve fólii!
Zjistěte více o mrkvi
Mrkev: Každý pravidelně jí mrkev … oranžovou. Měli byste však vědět, že existuje mnoho odrůd, často starých a aktuálních: fialová, růžová, zelená, bílá, žlutá, kuželovitá nebo kulatá … oranžová mrkev je výsledkem lidského zásahu. Bylo to v 17. století, po mnoha kříženích mezi červenou a bílou mrkví, Holanďané nakonec získali mrkev nádherné oranžové, jak ji známe dnes.
V této době je často pastinák zaměňován, bude se v průběhu staletí stále více kultivovat a konzumovat a nakonec jej nahradí.
Přečtěte si také: jak pěstovat mrkev
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti mrkve
