Biftek se šalotkou a bramborovou kaší

Obsah:

Zde je lahodný recept na šalotkový bok a máslovou bramborovou kaší.

Ingredience pro 4 osoby:

800 g brambor
85 g polosoleného másla
10 cl čerstvé smetany
4 větvičky petrželky (na dresink)
3 šalotky
600 g biftek na 4 plátcích
5 cl jablečného octa
Šalotka a petržel.
Hrubá sůl, fleur de sel, čerstvě mletý pepř

Biftek se šalotkou a bramborovou kaší

U bramborové kaše:

- Oloupejte a umyjte brambory. Ponořte je do hrnce s vodou.

Přiveďte k varu, osolte hrubou solí. Vařte do měkka. Sceďte je a vložte do misky na salát, vidličkou nahrubo rozdrťte a přidejte 60 g rozpuštěného másla a smetany

horký. Sezóna.

- Petržel umyjte a osušte. Nakrájejte a odložte.

- Oloupejte a mleté šalotky.

- Rozpusťte zbytek másla na pánvi, opečte boční steaky po dobu 5 minut z obou stran (v závislosti na požadovaném vaření). Dochutíme fleur de sel a pepřem. Maso udržujte v teple.

- Do pánve na vaření nalijte nakrájenou šalotku a vařte 1 minutu. Deglazujte jablečným octem.

- Podávejte na horkých talířích: oblékejte kaši, biftek, šalotku a petržel.

Máslo a pohoda

Máslo, které se denně konzumuje přiměřeně, si přirozeně nachází své místo ve zdravé a vyvážené stravě, zejména v poskytování vitamínů A, nezbytných pro dobré zdraví očí a pokožky.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není kalorický než rostlinné oleje nebo margarín a má tu výhodu, že je složen z 30% mononenasycených tuků, které jsou dobré pro tělo a které se také nacházejí v oleji. olivový.

Přečtěte si také: