Tento krůtí hamburger a jeho jogurtová omáčka, jak chamtivý, tak relativně lehký, jsou skutečným potěšením.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 celozrnné buchty se sezamovými semínky
- 350 g krůtí prsa
- 4 velké listy salátu
- 4 sladké a kyselé okurky
- 1 vejce
- 4 lžíce. lžíce tekuté smetany
- 2 lžíce. strouhanka
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 20 g másla
- Sůl pepř
Jogurtová omáčka:
- 1 přírodní jogurt
- 1 polévková lžíce. silná hořčice
- 2 lžíce. nasekaná pažitka
- 1 polévková lžíce. 1 čajová lžička kapary
Přečtěte si také: naše lahodné domácí recepty na hamburgery
Recept na turecký burger, jogurtová omáčka
Předehřejte troubu na 130 ° C (t. 4).
- Salát umyjte a vyždímejte.
- Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli a česnek (zbavený).
- Jemně nakrájejte krůtí prsa.
V misce rozbijte a vložte vejce, přidejte krůtí prsa, smetanu, strouhanku, cibuli a česnek. Dochutíme solí a pepřem. Dobře promíchejte.
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme 4 lžíce výše uvedeného přípravku. Vařte 4 až 6 minut z každé strany. U vchodu do trouby udržujte teplotu.
Pro jogurtovou omáčku:
- Umyjte a nasekejte pažitku.
- Nasekejte kapary.
- V misce kombinujte jogurt, hořčici, pažitku a kapary. Okoreníme, dobře promícháme a dáme do chladničky.
- Rozkrojte buchty na polovinu. Z jedné strany ozdobte omáčkou, položte listový salát, nasekané okurky, maso. Znovu přikryjeme jogurtovou omáčkou a druhou polovinou chleba.
- Podávejte a užívejte si horké!
- Chcete-li získat masný přípravek podobného tvaru jako chléb, je-li máslo pěnivé, vložte do pánve 4 kruhy z nerezové oceli o průměru asi 8 centimetrů. Uvnitř umístěte masový přípravek a pokračujte v receptu.
- Chleby lze rychle ohřát v toustovači nebo pod grilem.
- Tento recept lze připravit z jiného masa (kuřecí, hovězí, atd.).
- Pokud chcete svému hamburgeru přidat více barvy, neváhejte představit několik velmi tenkých plátků rajčat.
Fotografie a recept: T. Bryone, C. Herlédan
