Černá ředkev ( Raphanus sativus ) je velmi staré druhy, jejichž přesný původ není znám, ale který dnes roste téměř všude a nabízí výhody a přednosti na zdraví.
Nejznámější je detoxikace jater , žlučovodů a léčba poruch trávení .
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat černou ředkvičku
- Vaření : recepty z černé ředkvičky
Černá ředkev a její přínosy pro zdraví
Ředkvička, kterou používali faraoni pro své osvěžující a výživné vlastnosti, se poté doporučila ke stimulaci chuti k jídlu a poté se ve středověku používala jako diuretikum, poté byla zařazena do kategorie léků babičky jako expektorans proti černému kašli a bronchitidě. Dnes se černá ředkev používá v gastronomii pro své chuťové a nutriční vlastnosti a v medicíně pro své terapeutické výhody .
- Čerstvá ředkev jako zdroj vitaminu B9 přispívá ke správnému fungování metabolismu , ke snížení únavy a regulaci imunitního systému .
- Černá ředkev bohatá na draslík přispívá k normálnímu fungování nervového a svalového systému a pomáhá udržovat normální krevní tlak .
- Černá ředkev uklidňuje zažívací poruchy (nadýmání, zácpa atd.) A podporuje trávení .
- Černá ředkev má velmi zajímavé vlastnosti pro odvodnění jater . Stimuluje činnost žluči a pomáhá tak očistit různé toxiny a odpady nahromaděné během trávení. Doporučuje se také u pacientů s jaterní nedostatečností a také u lidí s jaterními problémy .
- Vysušené kořeny černé ředkvičky by byly prospěšné v případě mírné bronchitidy.
- Má se za to, že šťáva z černé ředkvičky (kterou si můžete sami extrahovat pomocí mixéru) pomáhá předcházet kardiovaskulárním poruchám a některým formám rakoviny díky obsaženým glukosinolátům a isothiokyanátům.
- Nakonec je kořenová šťáva z černé ředkvičky také účinná při uklidňování spálenin , drobných popálenin a podráždění pokožky .
- Chcete-li číst recept na černou ředkev šťáva
Rostoucí černá ředkev
- Černá ředkev potřebuje teplou a slunnou expozici i volnou, hlubokou, písčitou, humusotvornou půdu.
- Před prvními mrazy zvažte pokrytí plodin černé ředkvičky napínacím závojem nebo plastem , aby byly delší.
- Dávejte pozor na slimáky a hlemýždi, kteří milují černou ředkvičku.
- Není třeba zkoušet pěstovat černou ředkev v květináči , jeho kořeny jsou příliš hluboké. Ale můžete zkusit růžovou ředkvičku !
- Číst: jak dobře pěstovat černou ředkvičku
Černá ředkev v kuchyni
Velký, podlouhlý kořen s černou slupkou, černá ředkev má velmi bílou dužinu s kořeněnou chutí, která se konzumuje syrová , nakrájená na tenké plátky nebo strouhaná.
Nutriční příjem
Černá ředkev poskytuje v průměru 18 kcal / 100 g. Je to zelenina bohatá na vitamíny a minerály . Kromě toho obsahuje organické sloučeniny, které by mohly mít protirakovinné účinky.
- Vaření : recepty z černé ředkvičky
Chytrý tip o černé ředkvičce
Použijte černou ředkvičku jako předkrm, který nahradí chléb za toast.
Můžete si na něj dát plátek klobásy, uzeného lososa nebo na něj natřít trochu taramy.
