Ingredience pro 4 osoby:
- 2 okurky
- 3 řecké jogurty
- 3 lžíce. lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce. nasekaná petržel
- 3 lžíce. nasekaná máta
- 8 vykostěných černých oliv
- 4 kandovaná rajčata
- 4 chleby „Pita“
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Okurka, olivy a kandovaná rajčata
- Okurky oloupejte 1krát ze 2. Rozkrojte je podélně na polovinu a naočkujte. Nastrouhejte je na tenké proužky. Vypusťte je hrubou solí v cedníku po dobu 15 minut a poté je opláchněte pod tekoucí vodou. Vypusťte a poté odložte stranou.
- Oloupejte a jemně nasekejte česnek.
- Odstraňte stonky, umyjte a nasekejte petržel a mátu.
- V malé misce kombinujte česnek se 3 lžícemi nasekané petrželky a 3 lžícemi nasekané máty.
- Vložte dobře okapané proužky okurky do misky na salát.
Přidejte směs česneku / petrželky / máty, jogurty, olivový olej, kandovaná rajčata nakrájená na malé kousky a černé olivy. Směs.
Sezóna.
- Podávejte chlazené, doprovázené chlebem „Pita“.
Recept : T. Bryone - Foto : C. Herlédan
