Parmentier hash je tradiční pokrm vyrobený z bramborové kaše a mletého hovězího masa.
Ingredience pro 6 osob:
Pro mleté maso:
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 cibule
- 1 stroužky česneku
- 1 mrkev
- Sůl pepř
U bramborové kaše :
- 1 kg brambor druhu Bintje
- 25 cl mléka
- 25 g másla
- Mletý muškátový oříšek
- Sůl pepř
Snadno se vaří, je také ekonomické, ale přesto stejně dobré na ochutnání.
Recept na hash Parmentier
Úspěch tohoto receptu, který připomíná všechna jídla našeho dětství, je na dosah každého a měl by potěšit chuťové buňky mladých i starých!
- Začněte loupáním a poté brambory důkladně umyjte
- Poté tyto brambory ponořte do studené vody a přiveďte k varu
- Vařte 25 až 30 minut (v závislosti na velikosti)
Během této doby připravujeme maso,
Použijeme zde mleté hovězí maso, ale můžeme použít i zbytek vařeného masa, jako je dušené maso .
- Oloupejte a poté nakrájejte cibuli
- Oloupejte česnek
- Oloupejte, umyjte a poté nakrájejte mrkev na velmi malé kostky
- Na pánvi nebo na pánvi rozpusťte máslo
- Nejprve osmahněte cibuli, aby byla hnědá
- Přidejte maso, mrkev a česnek
- Vařte 10 minut za pravidelného míchání
Jakmile jsou brambory dobře uvařené …
- Vyjměte brambory z vody a vypusťte je
- Brambory rozmačkejte lisem na kaši
- Přidejte mléko, jak jdete, pak máslo
- Dochutíme solí, pepřem a trochou muškátového oříšku
V pekáčku:
-
Předehřejte troubu na 200 °
- Položte hovězí přípravek na dno misky
- Zakryjte bramborovou kaší
- Nakonec můžete na vrch dát trochu strouhaného sýra, aby se všechno zhnědlo, ale není to povinné
- Pečeme a vaříme 25 minut
Ihned podávejte se zeleným salátem …
Dobrou chuť !