Zde je originální recept na lilek a kraby millefeuilles, který by měl ohromit a potěšit vaše hosty.
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 větvičky kopru
- 1/2 svazky pažitky
- 2 malé lilky
- 200 g faisselle
- 150 g krabího masa
- Espelette pepř (podle chuti)
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Lilek a krab millefeuilles
- Bylinky omyjte a mleté.
- Podélně nakrájejte tenké plátky lilku.
- Do misky na salát vložte faisselle, krabí maso, čerstvé bylinky a dochuťte solí, pepřem a pepřem Espelette.
- Plátky lilku vařte na pánvi, dokud nejsou
barevný. Uspořádejte je na list savého papíru.
- Oblékněte se střídáním plátku lilku a vrstvy sýra.
Podávejte chlazené.
Zjistěte více o faisselle
Faisselle:
Solený nebo sladký, tento krémový sýr vyrobený ze syrového mléka se často konzumuje jako dezert se solí, pepřem, pažitkou, cukrem, medem, džemem …
Může být také použit ve složení předkrmů (verriny, zelí atd.), Pokrmů (soufflé, quiches atd.) Nebo omáček (na ryby, měkkýše, zeleninu atd.). Jako svačina nebo svačina je vynikající jako pomazánka na krajíc chleba nebo smíchaná s ovocem!
Wellness a krab
Krab:
Kromě toho, že krabům dodává na talíři jemnou chuť, má mnoho výživových vlastností: bohatý na bílkoviny a nízký obsah nasycených tuků (115 kalorií na 100 gramů), obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou dobré pro prevenci. kardiovaskulární onemocnění. Je také zdrojem vitaminu B12, mědi, zinku, selenu atd., Což jsou základní živiny pro tělo.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel