Fazole ( Phaseolus vulgaris ), původem z Střední a Jižní Americe , je jedním z nejstarších kultur na světě.
Nabízí mnoho zdravotních výhod a ctností. Fazole se běžně pěstují v domácích zahradách pro své lusky nebo semena.
Přečtěte si také: jak dobře pěstovat fazole
Fazole a jejich přínosy pro zdraví
Skutečné léčivé vlastnosti fazolí jsou známy od konce 19. století. Kameny, nemoci močového měchýře, ledvin nebo močových cest: fazole jsou diuretickým jídlem par excellence .
Fazole se snadno pěstují a lze je konzumovat vařené, teplé nebo studené, jako přílohu, do salátu nebo do polévky. Fazole, která je k dispozici po celý rok , je jednou z nejvíce konzumovaných druhů zeleniny na světě .
Kromě skvělé chuťové hodnoty je fazole také zeleninou, která nabízí mnoho výhod a předností pro zdraví. Zdroj vlákniny, vitamínů B9 a selenu, je to ideální hubnutí ! Zelené, žluté nebo fialové fazole, fazolové lusky nebo máslové fazole: ve všech formách mají fazole podobné ctnosti .
- Fazole bohaté na vlákninu chrání před srdečními chorobami , omezuje riziko rakoviny tlustého střeva a reguluje hladinu cukru v krvi mírným snížením hladiny glukózy v krvi. Je vysoce doporučeno pro lidi s cukrovkou .
- Fazole jsou velmi bohaté na železo a folát ( vitamin B9 ) a jsou doporučovány ve fázi růstu . Je také zdrojem křemíku , který hraje důležitou roli při tvorbě kostí .
- Jíst v páře nebo vařené , fazole jsou zdrojem hořčíku a vitaminu B2 pro ženy a železa pro muže. Konzumovaný v surovém stavu , je zdrojem manganu , vitamínu C a vitaminu K a předchází poškození způsobenému volnými radikály, chrání před infekcemi , urychluje hojení ran a napomáhá správnému srážení krve.
- Buďte opatrní , konzumujte syrové zelené fazolky, které mohou způsobit poruchy trávicího traktu , někdy závažné, kvůli phaseolinu, zničené během vaření.
Nutriční hodnota fazolí
30 kcal / 100 g. Fazole poskytuje dvakrát tolik bílkovin než většina čerstvé zeleniny.
Pěstování fazole
Aby se fazole dařilo, potřebuje plné slunce a teplo. Mělo by být zasazeno do konzistentní, hluboké, vlhké a chladné půdy. Vůbec nemá rád písčitý terén.
Přečtěte si také: jak dobře pěstovat fazole