Cuketa nebo Cucurbita pepo patří do čeledi Cucurbitaceae.
Tato zelenina je ve skutečnosti mladá dýně, sbíraná, než je zcela zralá.
Existuje několik druhů cukety. Tvarově odlišný, Ronde de Nice, a v různých barvách, žlutá: Goldrush , šedá: Grisette de Provence , bílá: Blanche de Virginie, ale také v několika zelených odstínech: tržní zahrada Précoce , diamant nebo Black Beauty .
Tyto cukety je letní zeleniny. Pěstuje se na jihu Francie, protože má ráda slunné země.
Cuketa, integrovaná do naší stravy, je skutečným partnerem v oblasti zdraví. Při vaření oceňujeme zeleninu i její žlutý květ.
Přečtěte si také: jak dobře pěstovat cukety
Cuketa, pro záznam
Cuketa pochází ze Střední Ameriky. Dlouho před naší dobou, v době paleolitu, byl předek cukety již vybrán v oblasti Mexika a Guatemaly.
Díky Španělům vstoupila do Evropy.
Poté se v 18. století narodila cuketa. Italové se skutečně rozhodli vybrat si squash před dospělostí. Což dalo cuketu.
V polovině 20. století vstoupilo slovo „cuketa“ do francouzského jazyka. Dříve se tomu říkalo „italský squash“.
Cuketa: zdravotní výhody a ctnosti
Cuketa je z 95% podmáčená , takže je močopudná . Pomáhá čistit ledviny.
Je také prospěšný pro zažívací trakt. Cuketa s vysokým obsahem vlákniny reguluje tranzit. Je to projímadlo .
Cuketa je váš zeštíhlující spojenec . Cuketa s velmi nízkým obsahem kalorií, 13,3 kcal / 100 ga velmi nízkým obsahem tuku (0,1 g) je proto velmi oblíbená při hledání kilogramů.
Kromě toho zajišťuje snížení hladiny cholesterolu . Zabraňuje tak hromadění špatného cholesterolu a tím i vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Cuketa, proti rakovině .
Cuketa je zelenina bohatá na antioxidanty , jako je Vit C, která zabraňuje vzniku rakoviny , chrání tělo a urychluje proces hojení .
Obsahuje také další vitamíny v zajímavém množství.
Vitamíny skupiny B, jako je B9 prospěšné pro plod, nebo vitamín B1 a B6.
Cuketa také obsahuje beta-karoten. Tento předchůdce vitaminu A je nezbytný pro zdravé oči . Zabraňuje degeneraci fotoreceptorů v oblasti makuly (známé AMD u starších osob).
Cuketa má protizánětlivé a adstringentní vlastnosti.
Podílí se na regulaci krevního tlaku . Cuketa opět preventivně působí proti kardiovaskulárním chorobám.
Cuketa poskytuje minerály a stopové prvky nezbytné pro správnou funkci těla: železo, vápník, draslík, měď, hořčík atd.
> Při externím použití :
Cuketa kůže uložena na oku může snížit otok a puchýře.
Je také prospěšný pro zmírnění kožních útoků , jako jsou spáleniny. Za tímto účelem položte na postižené oblasti plátky neloupané cukety.
> Pro interní použití:
Žvýkat semena cukety , několikrát denně, proti problémům s močovým měchýřem.
Proti zažívacím poruchám, jako je zácpa, je pití sklenice šťávy z cukety účinné, když se pijete po probuzení na lačný žaludek.
Libra, semena cukety, jsou velmi dobré odčervovače .
> Indikace cukety:
Cuketa se doporučuje v případě anémie, astenie, poruch močového a zažívacího traktu, astmatu, artritidy, arteriální hypertenze.
Není to kontraindikováno pro těhotné ženy, naopak.
Cuketa v kuchyni
Chcete-li těžit z nutričních vlastností cukety, můžete je jíst vařené jako ratatouille, v omeletech, lasagne nebo jako koláč, quiche nebo kaše.
Kulaté odrůdy jsou výborně plněné.
Můžete si také pochutnat na surovém , nakrájeném na salát s rajčaty a mozzarellou.
Jako aperitiv u verrinů vám cuketa a pažitka velouté ulahodí!
Někteří si dokonce troufají vařit to jako dezert! Jako sladký cuketový dort.
- Objevit: naše recepty s cuketou
> Gurmánské nápady:
Vegetariánská samosa: Při přípravě nastrouhejte cuketu a mrkev. Přidejte kozí sýr a lžičku hořčice.
Cuketa tzatziki : nahraďte okurku cuketou. Nastrouhejte ho, nechejte odtéct a přidejte 2 řecké jogurty, česnek, hořčici a olivový olej.
Masové brochety : střídejte maso, papriky, cukety nakrájené na kostičky.
> Vyzkoušejte lahodný zapečený cuketový chléb z chytré zahrady!
Cuketové listy mohou také doprovázet vaše saláty.
Cuketové květiny mají své místo také v kuchyni, v koblihách nebo v barvě vašich talířů!
Cuketa, tip na krásu:
Cuketa pro naši krásu. Jeho antioxidační vlastnosti se ukázaly být prospěšné pro pokožku a vlasy. Zvlhčuje a zajišťuje obnovu buněk pokožky a podporuje růst vlasů.
Na pokožku položte na obličej plátky cukety.
Abyste změkčili poškozenou pokožku pat, vložte na paty přípravek ze strouhané cukety.
Na vlasy před umytím nalijte cuketovou šťávu smíchanou s lžičkou olivového oleje a mléka.
Tip na cuketu
Udržujte své cukety: Několik dní na chladném místě. Jeho květy stárnou velmi špatně. Musí být rychle spotřebovány.
- Přečtěte si také: jak dobře pěstovat cukety
© Pexels