Aby vaše lahve v době ochutnávky odhalily všechny své vůně, je nutné je skladovat s maximální péčí. Zde je základní vybavení a tipy.
Sklep Commanderie de Peyrassol (Provence).
5 zlatých pravidel
Abyste mohli plně využít svých drahocenných nektarů, musíte svůj sklep spravovat jako profesionál a respektovat základní principy konzervace vína:
- konstantní teplota mezi 10 ° C a 14 ° C: níže zrání se zpomaluje, výše se zrychluje stárnutí.
- dostatečná vlhkost: protože vlhkost ovlivňuje korek, je vlhkoměr nezbytným nástrojem.
- dokonalá tma: světlo generující oxidaci, zakázat zářivkové osvětlení, raději LED a tmavé sklo.
- dobré větrání: aby se zabránilo plísním a bakteriím, instalujte klimatizační systém.
- antivibrační systém: rázy rušící víno, zasuňte gumové podložky pod regály.
1 - Sklepní stanice, digitální stanice z přírodního zesíleného bukového masivu, 39 EUR, L 'Atelier du Vin.
2 - Sklepní vlhkoměr, 14,90 EUR, Innovalley, On On tidy everything.
3- Digitální teploměr, 39,99 EUR, La Sommelière v Darty.
4 - Teploměr-vlhkoměr BLTY01, ze dřeva, 39,90 EUR, Climadiff ve společnosti Vino Kado.
1 - Láhev pochodně, L'Atelier du vin, v láhvi zelené sklo a LED, 98 EUR v provedení Made in design.
2 - Antivibrační podložka, průměr 3,5 cm, z přírodního kaučuku, 5,80 € za 4, Castorama.
3 - Krabice s prolamovaným krytem, 19,90 EUR a Sáček lávových kamenů k regulaci vlhkosti, 19,90 EUR, Climadiff, ve Vino Kado.
4 - sklepní klimatizace KoolR Plus 600, pro objem přibližně 25 m3 (v závislosti na izolaci), tj. Přibližně 7 500 lahví,
990 EUR, L 'Atelier du Vigneron.