Je rajče ovoce nebo zelenina? To je otázka, kterou si mnozí kladou. Někteří tvrdí, že jde o zeleninu, protože se často konzumuje solená, jako předkrm nebo jako hlavní chod. Jiní odseknou s důvěrou, že je to samozřejmě ovoce! Zvedněme závoj této slavné debaty.
Co je to ovoce?
O ovoci často mluvíme tím, že označíme jablka, banány, pomeranče … Definice slova však otevírá pole možností. „Rostlinný orgán, který je výsledkem vývoje vaječníků po oplodnění vajíček a který v dospělosti obsahuje semena. », Říká nám Larousse. V přírodě tedy konzumujeme nejen ovoce! Existuje mnoho nepoživatelných plodů, které jsou jednoduše výsledkem oplodnění mužských a ženských reprodukčních orgánů rostliny. Například břestovec stromy produkují břestovec. Plody oleandru tvoří lusky naplněné semeny. Tyto plody spadnou na zem, rozloží se a semena poté vyklíčí a vytvoří novou rostlinu.
Rajčata jsou ovoce
Rajčata proto spadají do této kategorie. Ve skutečnosti je rajče rostlinným orgánem nástupcem květu. Obsahuje také semena zasazená uvnitř ovoce v dužině. Říká se tomu ovocná zelenina, protože se jedná o potravinu solenou.
To platí také pro cuketu, lilek nebo avokádo. Rozlišují se od kořenové zeleniny, jako je mrkev a ředkvičky, nebo listové zeleniny, jako je salát nebo špenát.
Jak pěstovat rajče?
Výsadba
Nakupte sazenice v květináčích- Jakmile bude eliminováno riziko mrazu, vysaďte je na slunné místo, které je chráněné před větrem.
- Mezi každou rostlinou respektujte prostor asi 80 cm .
- Využijte výsadbu k obohacení půdy kompostem a nainstalujte kůl, který podpoří rozvoj rostliny.
Rozhovor
Zalévejte pravidelně, ale nesmáčejte listy. Podklad by měl být udržován v chladu, ale ne promočený. Poté naneste vrstvu mulče, abyste uchovali vlhkost půdy a zalévání prostoru. Pomáhá také zabránit kontaktu spodních tyčí se zemí. Ve skutečnosti by snadněji vznikly nemoci, jako je plíseň.
- Jít dále: Pěstujte dobře rajčata
Kdy sklízet rajčata?
Rajče sklizeň začíná v červenci a srpnu a může jít až do začátku října, pokud počasí dovolí.
- Sklízejte rajčata, pokud jsou dobře zbarvená a plody měkké na dotek, obvykle 4 až 5 měsíců po zasetí.
- Některé odrůdy jsou pozdě a přinášejí plody po jiných.
- Můžete je vybrat a poté vyzrát. Poté je nutné je umístit na teplé místo, protože zrání urychluje vysoká teplota.
Rajčatový dezert je možný!
Samozřejmě spíše zdobí předkrmy a hlavní jídla, ale je možné je vařit ve sladké verzi ! Zde je několik labužnických receptů:
Sladký rajský koláč- Kandované rajčatové koláče
- Tomato coulis dort
- Rajčatový džem
- Salát z čerstvého ovoce s rajčaty
- Jahodová rajčatová zmrzlina
- Rajčatová makaróny
Odrůdy rajčat
Rajčata mají všechny barvy a tvary. Některé jsou kulaté, podlouhlé, zploštělé, žebrované, ve tvaru srdce … Jiné jsou žluté, červené, zelené, oranžové, pruhované … Stručně řečeno, máte na výběr zkažené! Zde jsou tři odrůdy, které jsou zajímavé svou sladkou chutí.
„Třešňový koktejl“ : malý a kulatý, cherry rajčata jsou velmi voňavá.- „Banánové nohy“ : kulovité, sklizeň v červenci, sladké maso.
- „Noire de Crimée“ : vínová barva, kulatá a hustá, dužina měkká a sladká.
- Přečtěte si více o odrůdách rajčat