Pokud mluvím o ovoci z vydatné zeleninové zahrady, s výraznou chutí a pevnou dužinou.
V zásadě byste měli mít na mysli rajče „Coeur de boeuf“, jehož zvláštní tvar poznamenává vzpomínky stejně jako jeho chuť.
Původ a vlastnosti
Pokud původní rajče pochází z Jižní Ameriky, rajče „Heart of beef“ pochází z Itálie. Navzdory mnoha jménům („Beefsteak“ mezi Anglosasy, „Cuor di bue“ pro Italy); všechny vlastnosti, které z něj dělají vynikající rajče, zůstávají stejné:
- jedinečný tvar srdce;
- šťavnaté ovoce s hladkou slupkou a velkorysou velikostí;
- tající, téměř bez pecek a lehce nasládlá dužina.
Výsadba rajčete „Hovězí srdce“
Výsev probíhá v dubnu, zatímco samotná výsadba probíhá začátkem května.
Výsev:
Sow 'Heart of beef' se připravuje 24 hodin předem. Semena musí být během této doby skutečně namočená, aby se usnadnilo klíčení.
Po přípravě zbývá jen rozsypat semínka do směsi zeminy a písku.
Když mají rostliny dva kotyledony (listy), přesaďte je do květináčů. V každé fázi musí být pěstování chráněno před pozdními mrazy.
Když dosáhnou zralosti, můžete své předměty zasadit do země.
- Čtěte také: dobře zasejte rajče
Výsadba 'Oxheart':
Zasadit rostlinu rajčete je jednoduché:
- vykopejte dostatečně hlubokou díru (20 cm);
- položte rostlinu mírně ji nakloňte;
- zahrabejte ji tak, aby pokryla základnu stonku až po první listy;
- zalévejte důkladně, aniž byste se dotkli listů.
Pěstování a údržba
Zde jsou kroky, které musíte dodržet, abyste měli krásné „hovězí srdce“:
- pravidelná zálivka (pozor, ať nenamočíte listy);
- mulčuj nohy pro uchování vlhkosti;
- listujte (ale ne moc) své rostliny od konce srpna, abyste usnadnili dozrávání plodů.
- Coeur de boeuf si zaslouží být vsazen.
Jít dál v pěstování rajčat
Nemoci a škůdci
Rajče 'Oxheart' může být cílem housenek molů a molic (nebo molic). Co se týče chorob, jako mnoho odrůd rajčat je i 'Coeur de boeuf' citlivý na padlí.
Sklízení a konzervace
Sklízet rajčata 'Coeur de boeuf' můžete začít od poloviny července do poloviny října.
Po sklizni je lze skladovat v chladničce po dobu 5 až 6 dnů. Pokud však chcete plně využít jejich vitamíny a minerály, je vhodné je zkonzumovat brzy po utržení.
Hovězí srdce v kuchyni
‚Coeur de boeuf‘ lze vařit mnoha různými způsoby. Jeho dužina bohatá na chuť je skutečně ideální pro přípravu salátů, gazpacha, polévek a dokonce i plněných rajčat.
Jít dál:
- Pěstování rajčat
- Nápady na recepty na rajčatech
- Pěstování rajčat v květináčích
