Rajče ‚Srdce hovězího‘: pěstování, péče a sklizeň

Pokud mluvím o ovoci z vydatné zeleninové zahrady, s výraznou chutí a pevnou dužinou.

V zásadě byste měli mít na mysli rajče „Coeur de boeuf“, jehož zvláštní tvar poznamenává vzpomínky stejně jako jeho chuť.

Původ a vlastnosti

Pokud původní rajče pochází z Jižní Ameriky, rajče „Heart of beef“ pochází z Itálie. Navzdory mnoha jménům („Beefsteak“ mezi Anglosasy, „Cuor di bue“ pro Italy); všechny vlastnosti, které z něj dělají vynikající rajče, zůstávají stejné:

jedinečný tvar srdce;
šťavnaté ovoce s hladkou slupkou a velkorysou velikostí;
tající, téměř bez pecek a lehce nasládlá dužina.

Výsadba rajčete „Hovězí srdce“

Výsev probíhá v dubnu, zatímco samotná výsadba probíhá začátkem května.

Výsev:

Sow 'Heart of beef' se připravuje 24 hodin předem. Semena musí být během této doby skutečně namočená, aby se usnadnilo klíčení.

Po přípravě zbývá jen rozsypat semínka do směsi zeminy a písku.

Když mají rostliny dva kotyledony (listy), přesaďte je do květináčů. V každé fázi musí být pěstování chráněno před pozdními mrazy.

Když dosáhnou zralosti, můžete své předměty zasadit do země.

Čtěte také: dobře zasejte rajče

Výsadba 'Oxheart':

Zasadit rostlinu rajčete je jednoduché:

vykopejte dostatečně hlubokou díru (20 cm);
položte rostlinu mírně ji nakloňte;
zahrabejte ji tak, aby pokryla základnu stonku až po první listy;
zalévejte důkladně, aniž byste se dotkli listů.

Pěstování a údržba

Zde jsou kroky, které musíte dodržet, abyste měli krásné „hovězí srdce“:

pravidelná zálivka (pozor, ať nenamočíte listy);
mulčuj nohy pro uchování vlhkosti;
listujte (ale ne moc) své rostliny od konce srpna, abyste usnadnili dozrávání plodů.
Coeur de boeuf si zaslouží být vsazen.

Jít dál v pěstování rajčat

Nemoci a škůdci

Rajče 'Oxheart' může být cílem housenek molů a molic (nebo molic). Co se týče chorob, jako mnoho odrůd rajčat je i 'Coeur de boeuf' citlivý na padlí.

Sklízení a konzervace

Sklízet rajčata 'Coeur de boeuf' můžete začít od poloviny července do poloviny října.

Po sklizni je lze skladovat v chladničce po dobu 5 až 6 dnů. Pokud však chcete plně využít jejich vitamíny a minerály, je vhodné je zkonzumovat brzy po utržení.

Hovězí srdce v kuchyni

‚Coeur de boeuf‘ lze vařit mnoha různými způsoby. Jeho dužina bohatá na chuť je skutečně ideální pro přípravu salátů, gazpacha, polévek a dokonce i plněných rajčat.