Hořčice ( Brassica ), černá, bílá nebo čínská, je hustá jednoletá rostlina z čeledi Brassicaceae, původem z Evropy, střední Asie a Indie.
Hořčice, nejčastěji považovaná za plevel na zahradě, je pochutinou oceňovanou po celém světě a její listy a semena nabízejí mnoho zdravotních výhod a ctností.
Hořčice a její přínosy pro zdraví
- Hořčice, velmi bohatá na vitamín C , je zvláště označována jako součást tonizačních a čistících kúr .
- List hořčice jsou vynikajícím zdrojem z beta-karotenu , který je přeměněn na vitamín A v těle. Vitamin A se podílí na mnoha tělesných funkcí a podporuje, mimo jiné, růst kostí a zubů . Pomáhá udržovat pokožku zdravou a chrání před infekcemi .
- Hořčice obsahuje antioxidanty, které snižují poškození způsobené volnými radikály v těle. Pomáhá bojovat proti vzniku kardiovaskulárních onemocnění , některých druhů rakoviny a dalších nemocí souvisejících se stárnutím buněk.
- Hořčice účinně bojuje proti poruchám trávení . Tónování stimuluje činnost žaludku a střev.
- U obkladů hořčice bojuje s chorobami dýchacích cest , uvolňuje průdušky a zmírňuje bolestivé revmatická onemocnění a bolesti hlavy .
- Hořčičná koupel (půl hrnce hořčice ve vodě) je vynikající proti chladu . Stimuluje celý organismus.
Pěstování hořčice pro její výhody
- Pro růst potřebuje hořčice sluneční světlo . Buďte opatrní , nemá rád větrná místa nebo příliš zastíněné oblasti. Pokud žijete v chladné oblasti, je lepší zvolit hořčici ve skleníku nebo v plastovém tunelu.
- Půda by měla být kompaktní, úrodná, hluboká, dobře odvodněná, ale je důležité, aby zůstala chladná. Nevybírejte příliš vlhký podklad.
- Je docela možné pěstovat čínskou hořčici v květináči , pokud ji budete zalévat velmi pravidelně. Pokud je počasí velmi suché, semena rychle rostou.
Hořčice ve vaření pro své výhody
V salátech jsou velmi mladé listy hořčice vynikající.
Když dozrávají, připravují také vynikající výživnou zeleninu , dušenou nebo restovanou.
Jako koření hořčice doprovází maso a zeleninu a dodává trochu koření dresinkům, omáčkám a majonéze.
Nutriční výhody hořčice
Hořčičné greeny jsou bohaté na kompletní bílkoviny, provitamin A, vitamíny B a C. Jsou také z velké části dodávány s minerály.
