Některé rostliny jsou dekorativní i jedlé. Už nečekejte a vychutnejte si je.
V některých rostlinách se dá jíst všechno. U denivek je to tak: vysaďte je na jaře, rostou tak bujně, že se z nich můžete těšit celé léto. Vychutnejte si mladé blanšírované listy s vinaigrettou nebo smíchané s jinou zeleninou. Květy se konzumují blanšírované nebo restované na oleji s čínskými nudlemi. Ale ještě lepší jsou, když je jíte syrové a bez dresinku.
Posypte si zahradu měsíčky, pokvetou až do mrazů. Tyto sluncem zbarvené květiny dělají v salátu zázraky, aby jej obarvily. Poupata můžete naložit do octa. Sušené okvětní lístky jako šafrán použijte v rýži nebo k dochucení dezertů.
Jedlé exotické bylinky
Vysévejte měsíčky „Lucida“ (čeleď měsíčků), jakmile mrazy skončí na slunném místě, chráněném před větrem. Potěší vás štíhlá rostlina s četnými a zářivě malými žlutými květy. Listy a květy přidané do teplých jídel při podávání přinesou chuť srovnatelnou s estragonem.
Spojte je při pěstování s brède mafane a fialovou bazalkou: tyto tři rostliny se tak dobře barevně i na talíři doplňují! Zasejte brède mafane v květnu, mulčujte a je to. Čím více terminálních výhonků sklidíte, tím je rostlina produktivnější.U stolu vás tato bylinka ohromí svou jiskřivou stránkou, používanou v mnoha madagaskarských a asijských receptech.
Nasturtium v salátu
Rozchodník (Sedum Telephium) vysaďte na slunné místo: jeho dužnaté listy lze konzumovat jako aperitiv spolu s tvarohovou omáčkou.
Pokud jste své lichořeřišnice nikdy nejedli, udělejte to, jakmile se objeví první nové květy! Ochutnejte je přirozeně, abyste cítili jejich mírně pepřovou chuť. Listy a květy můžete použít do salátů nebo lívanců.
Mysli také na petrklíče, fialky, macešky, růže, květy levandule, brutnák Tolik krásných odrůd na zahradě a na talíři!
M.-C. H.
Přečtěte si také:
- Dodejte svým salátům květinový nádech!